Tortillerias de harina hermosillo
La tortillerias de harina hermosillo.Sé que algunas recetas deben estar lo más cerca posible de la tradición. Esto no es nada más significativo que la genuina receta de tortilla de harina casera preparada solamente con manteca de cerdo. No puedo pensar en una receta simple como tortillerias de harina. Producir con solo cuatro ingredientes clave únicamente con la manteca de cerdo, realmente te impresionará la suavidad y flexibilidad de estas deliciosa tortillas.
Sin embargo, es posible que le preocupe el uso de manteca de cerdo. A pesar de todo, ¿esto es malo para tu corazón? en realidad, utilización es muy poca la manteca de cerdo que se consume, a pesar de que esta receta es auténticas tortillas de harina le ofrece esa suavidad y el sabor inmejorable que espera.
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Recetas tortillas de harina
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Cómo esparcir la tortillas de harina
La diferencia entre las tortillas de harina y las de maíz es que estas tortillas se deben esparcir con un rodillo. Lo que quiero decir es que usarlo te dará rústicas y deliciosas tortillas de harina, que no puedes conseguir con una prensa de tortillas de metal. Usé rodillo de madera de amasar anticuados para hacer estas tortillas hermosas y delgadas. Deberías ver casi toda la masa a través de ella, así de fina debería ser.
Lo cierto le digo, lo halle de una manera difícil: una tortilla de harina que es demasiado gruesa hará que la tortilla sea dura e inmatizable. Pará prepararla de forma delgado y elegante. El primer truco para usar un rodillo de madera es usarlo sin mango. De esta forma, obtendrás resultados más consistentes.
Otra técnica que me funciona particularmente bien es esparcir en harina rápidamente la superficie de trabajo. Esto quiere decir su rodillo y tabla de cortar (en mi caso). no obstante, preste atención para enfatizar “a la rapidez”. Demasiada harina te dejará con tortillas “pesadas”.Tortillas de agua o tortillas de harina grande en Hermosillo. Aquí les dejo la receta de tortillerias de harina hermosillo.
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¿Por qué será que se rompen mis tortillas de harina?
Esto debe ser lo fundamental las causas y razones por las que las tortillas de harina se agrietan cuando se cocinan es y dejan que se sequen. Para suprimir esto, use un calentador de tortillas, una bolsa de tortilla para microondas, una envoltura de papel de aluminio o use una toalla de cocina limpia para mantener la humedad en la tortilla.
De igual forma puede calentar tortillas en el microondas cubriéndolas con un recipiente segura para microondas en la parte superior e inferior y calentándolas en HI durante 10 segundos para calentarlas. Luego, ponga las tortillas restantes en una bolsa de plástico sellada.
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Cómo cocinar tortillas de harina flexible y sabrosas
Ya sea que esté usando una freidera caliente, un comal mexicano auténtico o una plancha, necesita precalentar la superficie de cocción para alcanzar los mejores resultados. a pesar de que, no es necesario aplicar grasa en la superficie. Todo lo que tienes que hacer es esparcir la masa de tortilla y colocarla directamente sobre una superficie caliente. Más adelante observe las burbujas únicas que se forma cuando la plancha está perfectamente calentada.
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Detalles de la tortillerias de harina hermosillo
- Tiempo de preparación: 40 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Tiempo total: 60 minutos
- Dificultad: principiante
- Sirve: 16 Tortillas
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Ingredientes para la tortillerias de harina hermosillo
- 4 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 taza de manteca de cerdo
- 1 taza de agua tibia pero no caliente
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Cómo preparar la tortillerias de harina hermosillo
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Añade harina, sal y manteca a un tazón grande y exprima la manteca para mezclar con la harina.
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Añade agua tibia y amasa con una mezcla de harina, sal y mantequilla.
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Después de agregar y formar una bola, divide la masa de tortilla en 16 rondas.
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Déjalos reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos y cúbrelos con un trozo de papel.
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Después de 30 minutos, caliente una sartén a fuego medio.
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Comience usando un rodillo de harina para cubrir cada ronda de la tortilla con harina.
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Envolver 1/8 de pulgada y póngalo en una freidera caliente.
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Antes de darle la vuelta, deje que la tortilla “burbujee”.
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Cocine el segundo lado hasta que también esté un poco burbujeante. Retire y continúe hasta que toda la masa de tortilla esté cocida.
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Puede proporcionarles comida caliente o se pueden enfriar y embolsar hasta que se necesiten. guarde hasta 1-2 días.
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Para recalentar, coloque las tortillas entre dos platos aptos para microondas y caliéntelas durante 10 segundos hasta que se caliente.
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Servir de inmediato es lo mejor. ¡Por favor, disfruta!
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Información nutricional de las tortillerías de harina hermosillo
- Porción: 1 g
- Calorías: 114 kcal
- Hidratos de carbono: 24 g
- Proteínas: 3 g
- Grasas: 1 g
- Grasas saturadas: 1 g
- Sodio: 147 mg Potasio: 36 mg
- Fibra: 1 g
- Azúcar: 1 g
- Vitamina A: 56 UI
- Vitamina C: 1 mg
- Calcio: 7mg
- Hierro: 1 mg