Tortillas mexicanas receta de maíz

Como hacer Tortillas mexicanas receta de maíz fácil para empezar con esta receta de tortillas. Hacer tus propias tortillas es una especie de puerta de entrada, porque te engancha a cocinar, a hacer comida desde cero.

¡Esta receta de tortillas mexicanas caseras es genial y saludable! es saludable para degustar sin remordimientos te encantara es ideal para bajar de peso de manera saludable y rápido lo que debes es controlar las porciones de rellenos y si lo combinas con vegetales seria genial debe consumir de una a dos tortillas mexicanas por lo máximo en el día y ejercicios con frecuencia diariamente por lo menos 30 minutos y veras los resultados en poco tiempo.

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  • Especialidad tortillerías de harina y maíz

  • Recetas tortillerías

  • ¡Esta receta de tortillas mexicanas caseras es genial!

Otra razón por la que es una puerta de entrada es que es tan fácil para hacer tortillas mexicanas: es literalmente agua y harina. Y, sin embargo, una vez que lo haya hecho, no podrá deshacerlo. Rápidamente te das cuenta de que necesitas elevar tu juego de tacos en todos los ámbitos. En esta ocasión, además de de carne molida con el paquete de condimentos, ahora estás estofado de carne de res o paletilla de cerdo, con una hoja de laurel y todo.

Lo mismo vale para los frijoles. Ningún frijol enlatado será lo suficientemente bueno para estas tortillas. De esta forma que ​​la carne, hierven a fuego lento los frijoles, haces las tortillas y, antes de que te des cuenta, ¡wham! Eres un consumado cocinero casero.

Y todo comienza con estas simples tortillas de maíz a lestilo tortillas mexicanas.

No es que nunca vuelvas a comprar tortillas. Ese no es el caso de terminante. Tampoco nada de esto quiere decir que sus tortillas caseras sean objetivamente o incluso susceptibles de ser entre comillas “mejores” que las compradas en la tienda. Se trata más del hecho de que los hiciste tú mismo. Tienes opciones ahora.

Hablando de opciones, una vez que haga la masa, puede extenderla con un rodillo o usar una prensa de tortilla de hierro fundido, que es mucho más fácil y divertido de hacer. Sin embargo, quédate con hierro fundido. Las versiones de aluminio fundido son más baratas, pero comienzan a deformarse y sus tortillas terminan extrañamente deformadas.

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Finalmente, una palabra rápida sobre masa harina. Es una harina hecha de maíz de campo común (también conocido como maíz) que se cuece a fuego lento en una solución alcalina, en un proceso llamado nixtamalización, que es lo que permite que la harina de maíz se pegue y forme una bola después de agregarle agua. La nixtamalización también desbloquea ciertos nutrientes en el maíz, haciéndolo más nutritivo que el maíz común.

Las semillas nixtamalizados se secan y se muelen. Dependiendo de en qué parte del país se encuentre, lo encontrará en el supermercado o tendrá que ir al mercado . También podría etiquetarse como masa de harina de maíz o mezcla de masa de maíz.

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Detalles ¿Cómo hacer tortillas mexicanas súper fácil y deliciosa?

  • Total:30 minutos
  • Deberes:15 minutos
  • Cocinar:15 minutos
  • Tiempo de descanso:30 minutos
  • Rendimiento:12 a 15 tortillas (12 porciones)
  • Ingredientes

  • 2 tazas de masa harina
  • 1 1/2 tazas de agua (caliente)
  • Cómo preparar la receta tortillas mexicanas 

    • Reúne los ingredientes.
    • Combine la harina y el agua en un tazón grande y mezcle para formar una masa.
    • Amasar durante un minuto hasta que esté suave, luego cubrir con un paño y dejar reposar durante 30 minutos.
    • Enrolle la masa en pequeñas bolas entre las palmas de sus manos y presione firmemente en una prensa de tortilla. Ayude a forrar la prensa con una envoltura de plástico para que la masa no se pegue. Es probable que ajuste el tamaño de las bolas a medida que se acostumbre a ellas.
    • Calienta una plancha a fuego medio-alto. Una vez que se presiona cada tortilla, puede calentarse en la placa caliente durante aproximadamente un minuto en cada lado, o tal vez un poco más dependiendo de la luz u oscuridad que desee.
    • En este punto, están listos para servir o usar para hacer tacos o lo que sea.

Pautas nutricionales (por porción)

  • 69 Calorías
  • 1g gordo
  • 15g Carbohidratos
  • 2g Proteína

 Hacer sus propias tortillas de maíz  ricas y frescas para el almuerzo o la cena.

  • Consejo

Si la masa es espesa y granulada, puede ser necesario un poco más de agua. Si se pega al plástico o mano, está demasiado húmedo y puede agregar un poco más de harina. Mantenga siempre las manos húmedas con agua cuando manipule la masa.

  • Cómo almacenar tus tortillas mexicanas casera

Si tiene sobras, puede guardarlas en el refrigerador por unos días, o freírlas para hacer tostadas o chips de tortilla.

  • Otra receta de  tortilla de maíz casera sin gluten

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Detalles ¿ Cómo hacer  tortilla de maíz casera sin gluten?

  • Total:34 minutos
  • Deberes:10 minutos
  • Cocinar:24 minutos
  • Rendimiento:16 tortillas (16 porciones)

Las tortillas de maíz de hoy están hechas de masa, un tipo especial de harina de maíz. Aunque debe ser naturalmente libre de gluten, existe un problema de contaminación cruzada del gluten durante el procesamiento y el envasado. Varios productos de masa de harina se muelen y envasan en instalaciones que también procesan trigo, centeno y / o cebada. Busque la masa de harina etiquetada como “sin gluten”.

Mantenga una bolsa de masa de harina sin gluten certificada en su despensa o congelador y puede hacer tortillas de maíz deliciosas y fáciles en cualquier momento. Todo lo que necesitas son tres ingredientes muy simples, para preparar tortilla de maíz casera sin gluten ¡es una muy buena idea, para mantener su peso ideal!.

  • masa
  • harina
  • sal
  • agua.

Una receta no es mucho más básica que eso. Una prensa de tortilla no es esencial para hacer tortillas caseras, pero una prensa hace que una tortilla sea agradable y uniforme rápidamente. El papel encerado y un trozo de azulejo (o un plato) funcionan increíblemente bien para dar forma a las tortillas sin tener que comprar equipo especial.

  • Ingredientes

  • 2 tazas / 232 g de masa de harina de maíz sin gluten
  • 1 cucharadita / 5 g de sal kosher (o sal marina)
  • 1 1/2 tazas / 350 ml de agua (caliente)
  • Cómo preparar tortilla de maíz casera sin gluten fácil

    • Reúne los ingredientes.
    • Coloque la harina sin gluten y la masa de sal en un tazón grande. Vierta aproximadamente 1 taza de agua caliente y mezcle con una cuchara grande. Agregue más agua, aproximadamente 1 cucharada a la vez, hasta que pueda formar una bola de masa. Es posible que no necesite la cantidad total de agua caliente para formar una bola de masa que sea suave, flexible y fácil de moldear.
    • Coloque la bola de masa sobre una superficie limpia y dividirla en 12 a 16 piezas iguales. Enrolle las bolitas y cúbrase con una toalla húmeda mientras aplana cada bolita sobre una tortilla plana.
    • Caliente una plancha de hierro fundido sólida o segura o una sartén antiadherente a fuego medio. No agregue grasa ni aceite a la placa caliente.
    • Forme las tortillas, luego, una a la vez, coloque cada tortilla en el plato caliente y cocine. Gire después de aproximadamente 1 minuto o cuando la tortilla comience a dorarse. Esto debería tomar aproximadamente 2 minutos.
    • Apila las tortillas cocidas y envuelves en una servilleta o colócalas en un tazón de tortillas para mantenerlas calientes hasta que estén servidas.
    • ¡Disfrutar!

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Siempre asegúrese de que sus superficies de trabajo, utensilios, ollas y herramientas no contengan gluten. Los fabricantes pueden cambiar las formulaciones de productos sin previo aviso. En caso de duda, no compre ni use un producto antes de contactar al fabricante para verificar que el producto no contenga gluten.

  • Notas nutricionales de harina masa de tortilla de maíz casera

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La masa de harina está hecha de maíz seco que se ha empapado en una solución especial de agua llamada agua de cal. Remojar el maíz molido en agua de cal hace que la masa de harina sea más digerible que la harina de maíz. El agua de cal, que contiene hidróxido de calcio, mejora significativamente el valor nutricional de la harina de maíz.

Una característica nutricional importante de la masa de harina es que la niacina o la vitamina B3 se absorben más fácilmente que cuando están unidas a la harina de maíz que no está empapada. Los cultivos que comen una dieta rica en maíz no tratado tienen un alto riesgo de desarrollar una enfermedad grave de deficiencia de niacina llamada pelagra.

  • Receta de tortillas de verduras mexicanas

Receta de tortillas de verduras mexicanas

¿Reanuda gradualmente las actividades sociales y comparte bocadillos y comidas con sus seres queridos? Así que encontré esta receta para combinar con el sabor y el color y la probé juntos. Picantes o no, ¡estos deliciosos tortillas de verduras mexicanas siempre son bienvenidos! Sirve con salsa de guacamole o rellena con los ingredientes de tu preferencia.

Detalles ¿Cómo hacer tortillas de verduras mexicanas deliciosas?

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 20 minutos
  • Total en caloria:146
  • Dificultad: principiante
  • Sirve: 4 personas
  • Ingredientes

  • Harina de maíz (300 g) – reemplazable por harina de trigo u otra.
  • Ejemplo de purés de 3 verduras diferentes (100 g de cada una):
  • zanahoria
  • remolacha
  • espinaca
  • calabaza
  • etc.
  • Aceite de oliva virgen o virgen extra (6 cucharadas)
  • Sal (3 pizcas)
  • Cómo preparar tortillas de verduras mexicanas deliciosa y fácil

    • Mezclar 100 gramos de harina, 2 cucharadas de aceite, 100 gramos de puré de verduras y un poco de sal hasta obtener una pasta. Luego divide cada masa en 4 bolas.
    • Estirar la masa con un rodillo para hacer una tortilla de unos 15 cm de diámetro. Utilice papel encerado para evitar que la masa se pegue.
    • Ponlo en una sartén caliente durante unos segundos por cada lado. Cuando las tortillas se expandan y se doren, ¡ya está!
  • Video como hacer Tortillas-mexicanas-receta

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