Receta de tortilla de harina y preparación de mandioca con solo 2 ingredientes
¡Tortillas de harina ingredientes de mandioca tipo veganas, con solo 2 ingredientes sin aceite! Saben a tortillas de harina normales, tienen 88 calorías cada una y son rápidas y fáciles de preparar.Además son super deliciosas y los ingredientes utilizados para hacer tortillas de harina son elementos básicos y simples de la despensa.
Especialidad tortillerias de harina y maíz
Recetas tortillerías
Son fáciles de preparar estas tortillas de harina ingredientes sin grano con harina de yuca .Lo admito. Estaba equivocado.
Les dije a todos que mis Tortillas de Harina de Coco de 2 Ingredientes de la semana pasada no podían hacerse con ninguna otra harina.
Para estar seguro, experimenté con harina de yuca, otra harina sin granos. Al igual que la harina de coco, puede ser difícil trabajar con él. Efectivamente, no funcionó como un reemplazo 1: 1 para la harina de coco en mi receta original. Pero con algunos ajustes y experiencias más, ¡Eureka! ¡La harina de mandioca funcionó como un sueño!
Aunque la preparación aquí es muy similar a la receta de harina de coco, las tortillas resultantes tienen una textura claramente diferente. Específicamente, en lugar de ser masticables, ¡estas tortillas de harina de yuca saben a tortillas normales (para todo uso / harina blanca)!
Tortillas de harina ingredientes de yuca sin aceite
Abundan las recetas de tortilla de harina de yuca, pero en su mayoría son variaciones de la misma receta, todas las cuales contienen una cantidad significativa de aceite (al menos 1/4 de taza por receta).
Estas tortillas no contienen aceite y dependen de la cáscara de psyllium, un sustituto natural del huevo, para mantenerlas juntas. El resultado delicioso son abundantes y flexibles tortillas de harina que se pueden enrollar, doblar y rellenar como cualquier tortilla de harina. ¡Hurra!
Fácil de hacer la tortilla de harina y preparación de mandioca con solo 2 ingredientes
Para hacer estas tortillas, necesitarás harina de yuca y cáscara de psyllium. La sal es opcional; Me encanta la sal en mi comida, pero su uso es completamente opcional y variable según sus necesidades.
Mida ligeramente la harina de yuca en un tazón (es decir, vierta la harina ligeramente en las tazas medidoras para evitar compactarla). Es muy fácil agregar demasiada harina a la receta si se coloca firmemente en las tazas medidoras (lo que resulta en tortillas secas).
Agregue también la cáscara de psyllium y la sal (opcional) al tazón.
Batir o mezclar ingredientes secos hasta que se combinen. Si usted es relativamente o completamente nuevo en la harina de yuca, sepa que es súper fina y pulverulenta. Como tal, sacudirlo o azotarlo exuberantemente puede hacerlo volar. Mantenga la calma y revuelva con moderación para evitar el polvo ligero.
Cómo hacer la masa de tortilla de harina de mandioca con los 2 ingredientes.
Para transformar los ingredientes secos en una masa, vierta 1 taza (250 ml) de agua.
¿Debería mi masa de tortilla de harina verse húmeda?
Claro que ¡Si!
Cuando la masa se agita por primera vez, se verá muy húmeda. ¡Todo está bueno! Esto es exactamente lo que debería verse después del temblor inicial. No agregue más harina todavía. Deja que la masa descanse por 5 minutos. Esto permite que el psyllium se active absorbiendo agua y espesado la masa.
Después del descanso de cinco minutos, la masa debe estar firme, pero aún húmeda. Si la masa está seca, agregue un poco más de agua. Por el contrario, si la masa aún está suelta, agregue una pequeña cantidad de harina de yuca a la vez hasta que la masa se espese.
Hacer la forma la masa de tortilla
Usa tus manos para dar forma a la masa en una bola suave y pareja. Literalmente toma unos segundos porque la masa es fácil de manejar y no es pegajosa.
Luego, corta la masa de pelota en 4 partes iguales.
Ruede cada pieza en una masa de bola.
Tres formas de presionar las tortilla de harina (fácilmente)
Método uno: una prensa de tortilla
La forma más rápida de dar forma a las tortillas es usar una prensa de tortillas. Dejé de comprar uno por mucho tiempo. Lamento haber esperado tanto, ¡es tan rápido y fácil de usar! Simplemente coloque un trozo de papel pergamino (o papel encerado o envoltura de plástico) en la parte inferior de la prensa, luego coloque una de las bolas en el centro.
Coloque un segundo trozo de papel para hornear en la bola de masa. No olvides esta pieza o la masa se pegará a la parte superior de la prensa. No es un desastre (la masa puede convertirse en una bola y contener sin problemas), pero definitivamente irritante (¡fui!)
Cierre la prensa y aplique algo de presión. Es extrañamente satisfactorio.
Levante la tapa y verifique su prensa. Si la tortilla no se presionó contra el borde, cierre y presione nuevamente.
¡Despega lentamente la parte superior del papel de pergamino para revelar tu nueva tortilla! Continúa y levanta la tortilla del papel de pergamino o espera hasta que esté lista para hornear. ¡Debería despegar fácilmente!
Método dos: un rodillo para tortilla de harina
Así es como presente las tortillas durante años. Use dos piezas de papel pergamino / papel encerado / envoltura de plástico, como lo haría con el método de prensado de tortillas. Estire la masa en un círculo de 7 pulgadas (17.5 cm).
¿Sin rodillo? No hay ningún problema. Use una botella de vino o una caja grande para enrollar la masa.
Método tres: usa tus dedos para mazar la tortilla de harina
¡Esta masa funciona muy bien para tortillas prensadas a mano! Coloque la masa en un trozo de papel para hornear y presione en un círculo regular. La parte superior no será perfectamente lisa, pero la parte inferior será cuando se despegue el papel de hornear.
Cocinar la tortillas de harina
Para cocinar las tortillas, rocía una sartén mediana o grande de la oración para hornear y calienta a fuego medio-alto hasta que se caliente por completo. Agregue una tortilla y cocine, de 2 a 3 minutos, hasta que la parte inferior de la tortilla esté cubierta de manchas marrones (use una espátula de metal para levantar la tortilla y verifique).
Voltee la tortilla con una espátula y cocine por otros 2 a 3 minutos hasta que el otro lado también esté cubierto de manchas marrones.
¡Listo! Transfiera la tortilla a una rejilla para enfriar y repita con los trozos de masa restantes.
Las tortillas son increíblemente abundantes y deliciosas. Se duplican como las tortillas de harina normales:
Ruede con facilidad:
¡Y son perfectos con todos tus ingredientes y coberturas favoritas!
¡Buena cocina!
- 5 de 1 opiniones
- Tiempo de preparación: 10
- Tiempo de cocción: 6
- Tiempo total: 16 minutos
- Rendimiento: 4 tortillas de siete pulgadas 1 x
- Dieta: vegana
- Ingredientes
- 3/4 taza de harina de yuca (cuchara muy ligera para medir)
- 2 cucharadas ( 10 g ) de cáscara de psyllium entera (ver notas para polvo de psyllium)
- Opcional: 1/4 cucharadita de sal marina fina (más o menos al gusto)
- 1 taza ( 250 ml) de agua
Preparación paso a paso de tortilla de harina y preparación de mandioca
- En un tazón pequeño, bata la harina de yuca, la cáscara de psyllium y la sal (opcional).
- Agregue el agua al tazón, revolviendo hasta que se combine. Deje reposar 5 minutos para espesar y luego forme la masa en una bola (debe sentirse húmeda, pero no mojada).
- Cortar la masa en 4 partes iguales. Forme cada pieza de masa en una bola.
- Coloque una bola de masa entre dos pedazos grandes de papel encerado o papel de pergamino (la envoltura de plástico también funcionará). Usando una prensa de tortilla, un rodillo o dedos, enrolle o presione la masa en un círculo de 7 pulgadas (17.5 cm).
- Despegue con cuidado la capa superior de papel, luego retire la tortilla del pergamino inferior (debe soltarse fácilmente).
- Rocíe ligeramente una sartén grande con spray antiadherente para cocinar. Calienta a fuego medio-alto hasta que esté caliente. Coloque la tortilla, con la masa hacia abajo, en la sartén y retire con cuidado el segundo trozo de papel.
- Cocine la tortilla durante 2 a 3 minutos hasta que el fondo se dore en algunas partes (cuando levante la tortilla con una espátula). Voltee la tortilla y cocine el otro lado durante 2 a 3 minutos más hasta que el otro lado se dore en algunas partes.
- Transfiera la tortilla a una rejilla metálica para enfriar y repita con las piezas restantes de masa.
- Las tortillas se comen mejor tibias (caliéntelas durante unos segundos en una sartén a fuego medio sobre la estufa, envuélvalas en papel de aluminio en el horno o en un plato en el microondas
Video de otro Receta de Tortillas De Yuca No tiene harina. SIN GLUTEN