Receta de tortillinas de harina de trigo ingredientes

 

Receta de tortillinas de harina de trigo blanca son el pan b√°sico de muchas casas tradicionales de Nuevo M√©xico. Mi madre me ense√Ī√≥ c√≥mo hacerlo mostr√°ndome las medidas en sus manos, un pu√Īado de esto, una pizca de eso.

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  • Especialidad tortillerias de harina y ma√≠z

  • Recetas tortiller√≠as

En El Rancho de las Golondrinas, un museo colonial espa√Īol en Santa Fe, se me conoc√≠a como “la dama de la tortilla” porque hice muchas porciones de esta receta para los visitantes del museo .

  • Ingredientes tortillerias de harina y ma√≠z
  • 4 tazas de harina para todo uso
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 2 cucharaditas de sal
  • 6 cucharadas de manteca vegetal
  • 1 1/2 tazas de agua caliente
  • 1 cucharada de leche en polvo sin grasa
  • Como preparar paso a paso receta de tortillinas de harina de trigo

  • Paso 1 Vierta ligeramente la harina en tazas de medir secas; nivelar con un cuchillo. Combine la harina, el polvo de hornear y la sal en un taz√≥n grande. Corte en manteca con una licuadora de reposter√≠a o 2 cuchillos hasta que la mezcla se asemeje a la harina gruesa; Haga un pozo en el centro de la mezcla. Combine el agua caliente y la leche en polvo, y agregue a la mezcla de harina. Revuelva hasta mezclar. Tapar y dejar reposar 20 minutos.
  • Paso 2 Divida la masa en 18 porciones iguales, formando cada porci√≥n en una bola (cubra la masa restante para evitar que se seque). Ruede cada bola en una ronda de 7 pulgadas. Calienta una sart√©n de hierro fundido a fuego medio-alto. Cocine cada ronda 1 minuto por cada lado o hasta que est√©n ligeramente doradas.
  • Espero que le guste las siguientes recetas de tortillinas de harina de trigo

  • Recetas de tortillinas de harina de trigo con Pollo a la brasa con chile

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  • Tiempo Total:1 hora
  • Rendimiento:Rinde 6 porciones

El siguiente punto es comenzar para que  sirva con arroz y frijoles, pan de maíz o tortillas de harina. Ideal para cualquier momento del día y de la noche  son unos  buenos tacos.

  • Tiempo de preparaci√≥n y cocci√≥n: 1 hora.
  • Ingredientes tortillinas de harina de trigo con Pollo
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 1/2 taza de harina de ma√≠z amarilla
  • 1 cucharadita de chile ancho en polvo
  • 1/2 cucharadita de chile chipotle en polvo
  • 2 cucharaditas de sal, m√°s al gusto
  • 1 pollo (4 a 5 libras),cortado en 6 trozos, con las alas y la espalda desechadas;o 2 mitades de hueso con hueso, m√°s 2 muslos con hueso y 2 baquetas con hueso.
  • 1 lata (14 1/2 oz.) De tomates pelados cortados en cubitos
  • 1/2 taza de caldo de pollo 1 lata (4 oz.) De chiles verdes enteros, cortados en tiras.
  • 1 chile jalape√Īo fresco, picado.
  • 1 chile chipotle enlatado en salsa de adobo, picado.
  • Pimienta negra reci√©n molida.
  • 1/2 taza de cilantro picado.
  • C√≥mo preparar paso a paso tortillinas de harina de trigo con Pollo a la brasa con chile

  • Etapa 1 Calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto en una cacerola lo suficientemente grande como para acomodar el pollo en una sola capa. Mientras tanto, en un taz√≥n poco profundo, combine la harina de ma√≠z o harina de trigo, el chile en polvo y la sal. Escurra el pollo en la mezcla de harina de ma√≠z y g√≠ralo para cubrirlo.
  • 2do paso Agregue la mitad de los trozos de pollo a la sart√©n y cocine, volteando una vez, hasta que se doren por todos lados y la piel est√© muy crujiente, aproximadamente 8 minutos; Retirar y reservar. Dorar el pollo restante de la misma manera.
  • Etapa 3 Agregue los tomates, el caldo de pollo, los pimientos enlatados, la mitad del chile jalape√Īo y el chile chipotle a la sart√©n. Reduce el fuego a bajo y coloca los trozos de pollo, con la piel hacia arriba, sobre la salsa, teniendo cuidado de no dejar que la salsa cubra por completo la piel crujiente. Cocine a fuego lento, sin tapar, hasta que el pollo est√© bien cocido, unos 40 minutos. Retire el pollo de la salsa y transfierelo a un plato. Sazone con sal y pimienta y agregue el jalape√Īo restante al gusto. Pon la salsa alrededor del pollo y decora con cilantro.
  • Paso 4 Nota: El an√°lisis nutricional es por porci√≥n.
  • Informaci√≥n nutricional tortillinas de harina de trigo con Pollo
  • Calor√≠as 644
  • Calor√≠as de grasa
  • 63% Prote√≠na
  • 45g 45 g de grasa
  • Grasa Saturada 11g
  • Carbohidratos 14g
  • Fibra 1.9g
  • 1225 mg de sodio
  • Colesterol 173mg
  • Recetas de tortillinas de harina de trigo con Tacos crujientes de tilapia

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  • Tiempo pr√°ctico:30 minutos
  • Tiempo Total:30 minutos
  • Tendimiento:Porciones 4 (tama√Īo de la porci√≥n: 2 tacos)

Apunte solo una ligera capa de harina sobre el pescado para una mínima absorción de aceite: solo debe usar aproximadamente 1/4 de taza de la mezcla de harina. Probamos esta receta con harina de trigo o con harina  integral, pero los aceites naturales integrales no permitieron que la corteza se triturara adecuadamente.

  • Ingredientes tortillinas de harina de trigo con Tacos
  • 8 tazas de aceite de canola
  • 3/4 cucharadita de sal kosher, dividida
  • 1 1/2 tazas de repollo rojo en rodajas finas
  • 1 taza de cebolla roja en rodajas finas
  • 1 cucharadita de az√ļcar
  • 1 tomate ciruela, sin semillas y cortado en cubitos
  • 1 chile jalape√Īo, en rodajas finas
  • 1 1/2 cucharadas de jugo de lima fresco
  • 8 tortillas de ma√≠z (6 pulgadas) o de harina de trigo
  • 1 clara de huevo grande, ligeramente batida
  • 4.5 onzas de harina para todo uso (aproximadamente 1 taza)
  • 1 cucharadita de ajo en polvo 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1/2 cucharadita de pimiento rojo molido
  • 3 filetes de tilapia (4 onzas)
  • 1/4 taza de hojas frescas de cilantro.
  • C√≥mo preparar paso a paso tortillinas de harina de trigo con Tacos crujientes de tilapia

  • Etapa 1 Coloque un term√≥metro para dulces / alevines en un horno holand√©s; agregue el aceite de canola a la sart√©n. Calienta el aceite a 365 ¬į.
  • 2do paso Mientras el aceite se calienta, mezcle 1/2 cucharadita de sal, repollo y los siguientes 4 ingredientes (a trav√©s del chile jalape√Īo) en un taz√≥n; tirar a la basura. Dejar reposar durante 15 minutos. Agrega el jugo de lima.
  • Etapa 3 Caliente las tortillas en una llama de gas o en una sart√©n de hierro fundido caliente durante 30 segundos en cada lado o hasta que se quemen alrededor de los bordes. Mantener caliente.
  • Paso 4 Cuando el aceite alcanza los 365 ¬į, ajuste el calor para mantener una temperatura estable. Coloque la clara de huevo en un plato poco profundo. Pesar o verter ligeramente la harina en una taza de medir seca; nivelar con un cuchillo. Combine la harina, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y el pimiento rojo en un plato poco profundo. Sumerja los filetes en la clara de huevo; Sacude el exceso. Dragar los filetes en la mezcla de harina; sacudir el exceso de empanado. Coloque cuidadosamente los filetes en el aceite caliente. Cocine 4 minutos o hasta que est√©n doradas, volte√°ndolas ocasionalmente. Aseg√ļrese de que la temperatura del aceite no caiga por debajo de 350 ¬į. Retire los filetes de la sart√©n con una cuchara ranurada; escurrir bien sobre toallas de papel. Espolvorea con 1/4 cucharadita de sal restante. Cortar los filetes en 8 trozos iguales.
  • Paso 5 Divide el pescado en partes iguales entre las tortillas; Decorar con la mezcla de repollo y hojas de cilantro. Servir inmediatamente.
  • Informaci√≥n nutricional tortillinas de harina de trigo con Tacos
  • Calor√≠as 336
  • 10,5 g de grasa
  • Grasa Saturada 1.2g
  • Monofat 6g
  • Polyfat 2.9g
  • Prote√≠na 24g
  • Carbohidratos 33g
  • Fibra 4g
  • Colesterol 43mg
  • Hierro 6mg
  • 487 mg de sodio
  • 117mg de calcio
  • Vodeo – Receta de tortillinas de harina de trigo

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