Como hacer tortillas de harina desde cero

Recetas de tortillas de harina eleve su próxima comida mexicana con estas increíbles tortillas de harina desde cero. El estrategia perfecta para tacos, burritos, enchiladas y más, estas recetas de tortillas de harina logran ser suaves, flexibles y resistentes al mismo tiempo. Además, son increíblemente  fáciles de preparar: con cinco ingredientes y solo mezclar en la batidora.

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  • Especialidad tortillerias de harina y ma√≠z

  • Recetas tortiller√≠as

Despu√©s de enamorarse de las tortillas de ma√≠z caseras, era solo cuesti√≥n de tiempo hasta que hici√©ramos todo el camino y comenzamos a experimentar tambi√©n con tortillas de harina caseras. ¬ŅBien, qu√© puedo decir? Esto vale cada rollo y cada esp√°tula.

Para ser sincero, el proceso es divertido. Aparte de, ya sabes, ¡cómetelas todas!

Nadie se sorprender√° al saber que hay muchas recetas para tortillas de harina. No pretendo que esta interpretaci√≥n particular sea “pura” o “aut√©ntica”. C√≥mo estadounidense eslovaco-alem√°n que vive en B√©lgica, puede ser la √ļltima persona que desea consultar para obtener asesoramiento sobre la aut√©ntica cocina mexicana. ūüėČ

Sin embargo, puedo decirte sin lugar a dudas cuando algo está delicioso, y créeme cuando digo que estas recetas de tortillas de harina cumplen y superan todas las expectativas de tus papilas gustativas.

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  • Receta c√≥mo hacer tortillas de harina desde cero

Uno de los muchos beneficios de esta receta es que se puede mezclar f√°cilmente con una batidora de pie, batidora manual o manual. No importa lo que sea el punto de vista que elija, el desarrollo b√°sico es el mismo: mezcle la harina, la sal y el polvo de hornear. Cortar un poco de aceite vegetal, mezclar en agua tibia y amasar en una bola de masa suave y flexible.

Luego, simplemente retire una porci√≥n para cada tortilla. La receta debe producir alrededor de 16 conchas del tama√Īo de un taco. Ciertamente, puede medirlos para ser precisos, pero me resulta mucho m√°s f√°cil dividir la pelota por la mitad, luego dividir estas mitades nuevamente, y as√≠ hasta que tenga 16 porciones. Nadie en mi familia se ha quejado de una mezcla de tortilla ligeramente desigual. ūüôā Extienda y enrolle cada porci√≥n en una bola suave, aplane ligeramente con la palma de su mano y deje que los discos reposen durante unos minutos. ¬°Entonces andar√°s cada delgado y boom! ¬°Tortillas!

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Bueno, primero debes cocinarlos. Esto toma 1-2 minutos cada uno en una sart√©n antiadherente o de hierro fundido. Como se explica m√°s adelante en las notas de la receta a continuaci√≥n, sabr√° que se cocinan correctamente cuando tiene peque√Īas burbujas en la parte superior y manchas marrones claras en la parte inferior.

Soy extremadamente afortunado de haber reclutado a mi esposo para ser la familia de la recetas de tortillas de harina designada. Lo encuentra bastante zen. Además, la máquina de pinball obtiene las primeras notas de la muestra, por lo que llamar no es un mal trabajo. ¡No se necesita decir que agregan un toque especial a cualquier comida que generalmente se serviría con tortillas! Algunos de nuestros favoritos incluyen:

  • Fajitas de camarones con lima y chipotle
  • Tacos de jalape√Īo y lima
  • Tacos de pollo magro baja
  • Tacos de frijoles negros Pico de Gallo

Para obtener m√°s inspiraci√≥n, echa un vistazo a este resumen de m√°s de 35 incre√≠bles recetas de tacos: ¬°definitivamente hay algo para todos aqu√≠! Y, por supuesto, no olvides tus margaritas flacas. ūüôā

Con una tortilla dulce que logra ser flexible y resistente, realmente no puedes equivocarte. Si se deshace de los ingredientes y se los come directamente de la sart√©n caliente, bueno, no obtendr√° ning√ļn juicio de mi parte.

Siga adelante y pruebe esta receta: ¡estoy listo para apostar que le encantarán los resultados y que estará muy orgulloso de sí mismo por hacer tortillas desde cero! ¡Disfrutar! ♥ ♥

Si ha probado estas recetas de las tortillas de harina¬†o cualquier otra receta en el blog, aseg√ļrese de calificar la receta y dejar un comentario a continuaci√≥n. ¬°Me encanta saber de usted y otros lectores se beneficiar√°n de su experiencia!

  • Tortillas de harina f√°ciles desde cero

  • Tiempo de preparaci√≥n: 45 MINUTOS
  • Tiempo de cocci√≥n: 30 MINUTOS.
  • Tiempo total: 1 HORA Y 15 MINUTOS
  • Porciones: 16 TORTILLAS

Eleve su pr√≥xima comida mexicana con estas incre√≠bles tortillas de harina desde cero. El veh√≠culo perfecto para tacos, burritos, enchiladas y m√°s, estas tortillas logran ser suaves, flexibles y resistentes al mismo tiempo. Adem√°s, son incre√≠blemente f√°ciles de preparar: cinco ingredientes y ning√ļn equipo especial.

  • Ingredientes

  • 3 tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/3 taza de aceite vegetal, manteca o manteca
  • 1 taza de agua caliente
  • C√≥mo hacer tortillas de harina¬†

  1. Instrucciones de batidora de pie
    En el tazón de una batidora con el gancho para masa, mezcle la harina, la sal y el polvo de hornear. Mezcle brevemente para combinar.
  2. Con la batidora girando a velocidad media, agregue aceite y agua. Mezcle durante 1 o 2 minutos, deteni√©ndose al menos una vez para raspar los lados del taz√≥n. Despu√©s de que la masa comience a formar una bola, reduzca la velocidad de la batidora a baja y contin√ļe mezclando durante 1-2 minutos, hasta que la masa est√© suave.
    Instrucciones de mezcla manual
  3. En un tazón grande, combine la harina, la sal y el polvo de hornear. Batir brevemente para combinar, luego agregar aceite vegetal. Revuelva hasta que la mezcla parezca  migajas gruesas.
  4. Verter en agua tibia y mezclar para combinar. Amasar brevemente con las manos bien enharinadas hasta que la mezcla forme una masa fina.

De todos modos, para continuar …

  1. Ya sea que haya usado una batidora de pie o sus manos, transfiera la masa en este punto del taz√≥n a una superficie de trabajo bien enharinada. Divida en aproximadamente 16 porciones iguales. Enrolle cada porci√≥n en una bola y¬† ¬†aplane ligeramente con la palma de su mano. Cubra las alb√≥ndigas trituradas con un pa√Īo limpio y deje reposar durante al menos 15 minutos y hasta una hora.
  2. Cuando esté listo para cocinar, caliente una sartén grande de hierro fundido o de fondo grueso a fuego medio-alto.
  3. Manteniendo la superficie de trabajo y el rodillo ligeramente enharinados, enrolle cada bola de masa en un c√≠rculo de aproximadamente 6 “de di√°metro. (Trate de no apilar las tortillas enrolladas una encima de la otra, haci√©ndolas m√°s dif√≠ciles transfiera a la sart√©n. Si necesita un √°rea de preparaci√≥n adicional, una hoja de papel de pergamino ligeramente enharinado funciona bien).
  4. Transfiera las tortillas de una en una a la sart√©n caliente. Cocine durante aproximadamente 1 minuto, hasta que se formen peque√Īas burbujas en la parte superior y se formen manchas marrones en la superficie inferior. (Si tarda m√°s de un minuto en ver manchas doradas en el fondo, aumente el fuego ligeramente. Si la tortilla se dora demasiado o demasiado r√°pido, reduzca el calor). D√© la vuelta y cocine el otro lado durante aproximadamente 30 segundos.
  5. Retire de la sart√©n y apile las tortillas cocidas envueltas en un pa√Īo limpio. (Esto los mantendr√° suaves, flexibles y c√°lidos).
  6. Servir de inmediato o dejar enfriar para su uso posterior. Las tortillas se pueden almacenar durante 2-3 d√≠as en el refrigerador en una bolsa de pl√°stico con cierre; Antes de usar, envuelva las tortillas en una toalla de papel ligeramente h√ļmeda y¬† ¬†coc√≠nelas en el microondas durante 15-30 segundos. Las tortillas tambi√©n se pueden congelar durante 2-3 meses; Para congelar, separe las tortillas con pergamino o papel encerado y gu√°rde¬† las en una bolsa de congelador con tapa.
  • Estimaci√≥n de nutrici√≥n

  • Porci√≥n: 1 tortilla
  • Calor√≠as: 124 kcal
  • Carbohidratos: 18 g
  • Prote√≠nas: 2 g
  • Grasas: 4 g
  • Grasas saturadas: 3 g
  • Sodio: 146 mg
  • Potasio: 50 mg
  • Calcio: 14 mg
  • Hierro: 1.1 mg
  • Video –¬† hacer tortillas de harina

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