Tortillas amarillas : Receta de maíz amarillo fácil y rápido

Tortillas de Maíz Amarillo artesanales o casero hechas con solo 3 ingredientes y preparadas en poco tiempo en solo 20 minutos.

Lleva tus tacos a un nivel superior con tortillas recién hechas. ¡Te garantizo que el trabajo adicional es fantástico!

Las tortillas de maíz son mucho más sencillas de hacer que la harina y, si tiene sensibilidad al gluten, las tortillas de maíz no contienen gluten. Simplemente asegúrese de que la masa que usa demuestre que no contiene gluten.

Masa Harina: estoy usando una masa harina amarilla y tuve la opción de ver esto en mi supermercado cercano, pero también lo puedes conseguir por internet. Puede conseguir:
Masa Harina en maíz

  • blanco
  • amarillo
  • azul.

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  • El método más efectivo para cocinar tortillas amarillas de maíz

Por lo general, las tortillas se cocinan en una plancha o comal. Mi madre por tradición utiliza uno de acero tratado como este.

Como tengo un horno de aceptación, me gusta utilizar una sartén de hierro fundido como esta. Los bordes bajos facilitan el volteo de las tortillas.

Otra opción es utilizar cualquier sartén actual que tenga ahora 🙂

  • Instrucciones para cocinar tortillas amarillas de maíz

Cuando retiras las tortillas de la sartén, envuélvalas con un paño de cocina y manténgalas calientes para una tortilla más caliente, envuélvela con una toalla y colóquelas en un bolsa con cierre de cremallera.

Si tiene muchas tortillas y necesita guardarlos, colóquelos en una bolsa con cierre de cremallera y guárdelos en la nevera. Cuando necesite calentarla las tortillas use un recipiente o plancha. Otra opción es envolver las tortillas con un papel para horno y luego, en ese punto, calentar en el microondas durante 20 segundos o hasta que esté caliente.

  • Receta de tortillas amarillas de maíz  fácil y rápido

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Detalles

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo de total: 20 minutos
  • Dificultad: principiante
  • Calorías / porción: 42
  • Sirve: 10 tortillas
  • Ingredientes

  • 1 taza de Masa Harina utilicé Masa Amarilla
  • ¼ de cucharadita de sal
  • ¾ – 1 taza de agua tibia Comience con ¾ y luego agregue más si la masa está seca.
  • Cómo preparar tortillas amarillas de maíz  fácil y rápido

  1. Coloque Masa Harina y sal al gusto en un tazón para mezclar a mano o una batidora. Poco a poco agregue agua tibia y con una cuchara o con las manos mezcle hasta que se fusione.
  2. Comience con ¾ de taza de agua y agregue más si la masa se siente excesivamente seca. Suponiendo que la mezcla esté excesivamente húmeda, agregue más masa, una cucharadita a la vez.
  3. Mezclar durante unos 2 minutos, ahora debe formar en unas bolas de masa y cubrir con un paño de cocina para evitar que se seque o se ponga dura.
  4. Tenga 2 trozos de papel de material o un saco con cierre de cremallera del tamaño de un cuarto de galón con los pliegues recortados.
  5. Método de prensa de tortillas: coloque papel de material o una bolsa de plástico en la parte inferior de la prensa. Ahora debe poner una bola de masa de 2 pulgadas en el medio. Cubra con otro plástico o papel, colóquelo de arriba hacia abajo y presione con el mango.
  6. Estrategia del plato para hornear Utilice un plato cuadrado para gulash o un plato para pasteles (es necesario tener una base nivelada). Coloque papel de hornear o trozo de plástico en la parte inferior de una superficie nivelada.
  7. A continuación, ponga una bola de masa de 2 pulgadas en el medio. Cubra con otro plástico o papel, luego, en ese punto, empuje hacia abajo con el plato y sacuda los lados hasta que se forme una tortilla redonda y uniforme.
  8. Caliente una sartén o comal a fuego medio hasta que esté caliente. Coloque la tortilla y déjela cocinar durante 30-60 segundos. En caso de que la tortilla no se salga bien de la sartén, deje que se cocine por más tiempo.
  9. Cuando pueda moverse sin inhibiciones en el recipiente, voltee y cocine otros 30-60 segundos en el lado opuesto. Puede darle la vuelta 2 veces más asumiendo que necesita algunas imperfecciones en las tortillas.
  10. Envuelva la tortilla con una toalla de cocina y colóquela en un recipiente con cierre hermético hasta que esté preparada para servir. El vapor permitirá que la tortilla permanezca tibia y suave. Las tortillas adicionales se pueden guardar en la hielera y calentar en la sartén cuando lo necesite.

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NOTAS

Las tortillas se suavizarán cuando, en ese momento, se cuezan al vapor en una toalla o calentador. Guarde las tortillas adicionales en una bolsa hermética hasta por 5 días y caliéntelas en una plancha o sartén, microonda. Disfrútelo.

NUTRICIÓN

  • Porción: 1 g
  • Calorías: 42 kcal
  • Hidratos de Carbono: 9 g
  • Proteína: 1 g
  • Grasas: 1 g
  • Grasa saturada: 1 g
  • Grasa poliinsaturada: 1 g
  • Grasa monoinsaturada: 1 g
  • Sodio: 60 mg
  • Potasio: 30 mg
  • Fibra: 1 g
  • Vitamina A: 24 UI
  • Calcio: 16 mg
  • Hierro: 1 mg

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