Sopa de tortilla yucateca: Receta casera fácil y rápido

Encontré esta hermosa y vigorizante sopa de tortilla yucateca mientras recorría la Península de Yucatán en México. Básicamente es sabroso. Hay casi pero tantas variedades como personas que preparan este plato típico yucateco, pero todas incorporan pollo y limas.

La receta de sopa de tortilla yucateca reproduce las variantes que generalmente experimenté. Descúbrelo ahora aquí más bajo y disfrútalo.

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  • Receta de sopa de tortilla yucateca

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Detalles ¿ Cómo hacer sopa de tortilla yucateca fácil ?

  • Tiempo de preparación: 20minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo de  descanso: 0 minutos.
  • Tiempo de total: 40 minutos
  • Dificultad: principiante
  • Calorías / porción: 360
  • Sirve: 4 porciones
  • Ingredientes

  • 2 pechugas de pollo enteras (aproximadamente 1.5 lb cada una), partidas
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • 4 tazas de agua
  • 1 cebolla mediana, picada, dividida por la mitad
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 8 granos de pimienta negra enteros
  • 1 canela de palo de 2 pulgadas (ver nota)
  • 8 bayas enteras de pimienta de Jamaica
  • 1 cucharadita Orégano seco
  • 1 cucharadita sal
  • 3 ramitas de cilantro, más adicional para decorar
  • 1 cucharadita aceite vegetal
  • ½ taza de pimiento verde finamente picado
  • Como preparar la receta de sopa de tortilla yucateca casera fácil y rápido

  1. Por lo tanto, comience enjaguar bien las pechugas de pollo y luego colóquelas en una olla grande con el caldo y el agua. Calentar hasta el punto de ebullición, quitando la espuma que suba a la superficie.
  2. Cuando la espuma deje de enmarcar, agregar una porción grande de la cebolla, el ajo, la pimienta negra, la canela, la pimienta de Jamaica, el orégano, la sal y las 3 ramas de cilantro. Vuelva a hervir, mezcle, reduzca el fuego y guise, tapado, durante 35-40 minutos, o hasta que el pollo esté tierno.
  3. Retire la olla del fuego y deje que se enfríe un poco, luego, en ese momento, retire las pechugas, la piel, deshuese y desmenuce la carne con un tenedor. Colar el caldo y reservar.
  4. En una plancha grande, caliente el aceite y saltee la cebolla sobrante durante 2 minutos, o hasta que esté suave. Agregue el pimiento verde y saltee dos minutos más. Disminuya el calor a medio, agregue los tomates y cocine por 2 minutos, mezclando continuamente.
  5. Agregue el caldo a las verduras en el plato y caliente hasta el punto de ebullición. Cuando el caldo burbujee, disminuya el fuego, agregue el limón exprimido y el pollo desmenuce. A continuación dejar a fuego medio hasta que el pollo se caliente.
  6. Para servir, coloque un corte de limón en la parte inferior de cada tazón y vierta la sopa sobre él. Luego, en ese punto, espolvorea con cilantro fresco picado. Disfrútelo.

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  • Sopa de tortilla de pollo yucateca

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Detalles ¿ Cómo preparar Sopa de tortilla de pollo yucateca fácil ? 

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo de  descanso: 0 minutos.
  • Tiempo de total: 15 minutos
  • Dificultad: principiante
  • Calorías / porción: 330
  • Sirve: 4 porciones
  • Ingredientes

  • Aceite vegetal – 2 cucharadas
  • Cebollas, en cubitos pequeños – 1 1/2 tazas
  • Agua, caliente — 1 1/2 qts
  • Base de pollo sin gluten Minor’s® hecha con ingredientes naturales — 1/3 taza
  • Carne de pollo, cocida, cortada en cubitos — 2 lb
  • Tomates, cortados en cubitos, enlatados en jugo: 2 qts + 1 taza
  • Salsa, gruesa – 2/3 taza
  • Comino molido – 1 cucharada
  • Ajo, picado – 2 cucharaditas
  • Chile en polvo — 1 cucharadita
  • Pimienta, negra, molida — 1/2 cucharadita
  • Tortillas de maíz, juliana de 6 pulgadas, 10 c/u
  • Como preparar Sopa de tortilla de pollo yucateca fácil y rápido 

  1. En una cacerola, caliente el aceite. Agrega las cebollas; saltee hasta que esté claro, alrededor de 3-5 minutos.
  2. Agregue el agua, la base de pollo, la carne de pollo, los tomates en jugo, la salsa, el comino, el ajo, el estofado de frijoles en polvo y la pimienta. Caliente hasta que hierva,, mezclándose periódicamente.
  3. Mientras licúa, agregue gradualmente tiras de tortilla a la sopa. Disminuir el fuego, tapar y guisar delicadamente 10 minutos. Servir tibio. Disfrútelo.

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Plantear sugerencias:
Presentar con aguacate recién cortado, cebolla picada y salsa verde.

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