Receta tortilla de papas con cebolla
Receta tortilla de papas con cebolla de tal manera que la tortilla de patatas es uno de los platos por excelencia de la gastronomía española. Para hacerla sólo necesitamos tres ingredientes: huevos, patatas ó papa y un buen aceite.
La disfrutan grandes y pequeños y además los hacen en casi todos los hogares, y como toda receta popular, de modo que cada uno prepara la tortilla de patatas ó de papa a su manera: unas con cebolla, otras sin cebolla, jugosas, bien hechas… de tal forma que unas calientes cuando están recién hechas y otras frías. Descubre la receta tortilla de papas con cebolla facil y rápido y disfrútalo.
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Detalles: ¿ Cómo hacer receta tortilla de papas con cebolla facil ?
🍽️ Categoría: Tortillas
🍳Tipo de cocina: General
🔪 Preparación: 5 minutos
🍲 Cocción: 10 minutos
⏱️ Tiempo de total:15 minutos
🔥 Calorías: 180 kcal
👫 Raciones: 1 personas
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Ingredientes
- 5 huevos
- 500 gr de patatas ó papa
- 1 cebolla
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
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Cómo preparar receta tortilla de papas con cebolla facil y rápido
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Pelar y lavar las papa ó patatas, cortarlas junto con la cebolla en rodajas pequeñas. Poner ambas en una sartén y cubrirlas con más aceite de oliva virgen y cocinar a intensidad media-baja hasta que empiecen a dorarse.
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Sabrás que las patatas están hechas cuando empiecen a separarse, con la paleta. Para que la tortilla quede jugosa, las patatas deben estar bien hechas y confitadas, ya que no hay nada pero nada peor que una tortilla con patatas medio crudas. Así que muestra moderación en este paso.
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Retirar de la sartén y canalizar bien. Poner los huevos en un bol grande, batirlos por separado y añadirlos a las patatas y la cebolla, añadir algo de sal y mezclar. Por lo tanto, dejar un par de minutos por lo meno para que se mezcle bien.
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A algunas personas les gusta dejar las patatas enteras y a otras aplastarlas un poco con la pala para que se mezclen bien con el huevo. Poner un par de cucharadas de aceite de oliva virgen adicional en la sartén y echar todo.
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Al principio lo separamos un poco, como en el caso de que fuéramos a hacer un huevo frito, le damos forma por los bordes. Cuando veamos que el fondo está cuajado, ponemos un plato o una tapa encima de la sartén y le damos la vuelta rápidamente.
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Volvemos a poner la sartén en intensidad y deslizamos la tortilla del plato al recipiente.
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Dejamos un par de minutos más (2 ó 3 en el caso de que nos guste más coagulada, menos suponiendo que nos guste jugosa) para completar el proceso de cocción y nuestra tortilla de patatas estará lista.
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