Cómo hacer tortillas orgánicas de maíz

Aquí vas aprender cómo hacer una tortilla clásica hecha con harina de masa de maíz orgánica de madera fácil y rápido . ¡No te haré esperar más comencemos ahora con la receta de tortilla orgánica. Disfrútala.

  • ¿Son saludables las tortillas de maíz orgánicas?

Para comenzar las tortillas orgánicas son una buena fuente de fibra y magnesio ideal para llevar una dieta saludable. Las fibras son importantes para la digestión y la salud del corazón, mientras que el magnesio juega un papel vital en el cerebro, el corazón y los músculos.  Las tortillas de maíz también se consideran granos integrales y tienen menos carbohidratos, calorías y contenido de grasa que las tortillas de harina

  • ¿Dónde puedo comprar masa harina orgánica?

Las tortillas orgánicas la puede conseguir en la actualidad en cualquier supermercado o en tiendas en online que facilitaran su compra. Las tortillas orgánicas son perfecta para cualquier preparación de comida saludable y es fácil y rápido de preparar .

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  • Que puedes preparar con la masa harina orgánica

Por supuesto, usar masa de harina orgánica puede hacer increíbles tortillas de maíz frescas, pero ¿lo sabías, tiene un mundo de oportunidad con la masa de harina orgánica ? Esta harina se elabora a partir de granos de maíz secos, que se cuecen y se sumergen en agua de limón antes de moler. Esta harina es muy adecuada para tamales y comidas tradicionales, pero también es imprescindible para productos horneados. Se utiliza como empanizado y espesar la sopas.

  • ¿Cuál es la mejor harina de maíz orgánica disponible para hacer tortillas de maíz frescas? ¿Qué pasos recomiendas (nixtamalización)?

Actualmente en el mercado existe muchas marcas muy buenas lo que debe hacer es revisar bien su etiqueta de información nutricional la masa harina orgánica ya ha sido procesado. Se hacen maravillosas tortillas.

  • Si desea probar el proceso de nixtamal usted mismo, aquí hay un par de artículos útiles:

“Transformando el maíz”, de Paul Adams (2016) de Cooks Illustrated, es una descripción basada en la ciencia y la historia del proceso y sus orígenes. Y yo solía preguntarme cómo alguien ha descubierto cómo convertir granos de maíz en harina de una manera que maximice su valor nutricional y su flexibilidad. Adams escribió este artículo.

Pero hay algunas buenas instrucciones paso a paso (y más historia) en Science Directy un método simplificado en Mother Earth News. Entonces, si realmente desea comenzar desde cero, hay buena información en la web.

Sin embargo, a decir verdad, vale la pena probar la masa harina de diferentes marcas para encontrar la que más nos guste y que aporte mayor nutrientes. Aunque soy un gran entusiasta de cocinar desde cero, nunca me he tomado la molestia de mezclar mi propio maíz para convertirlo en harina.

Hoy existen productos que son demasiado bueno y demasiado fácil. Nuestros mercados locales no venden una marca orgánica, así que nunca he probado otra cosa.

  • ¿Cuál es el secreto para hacer las tortillas orgánicas de maíz caseras perfectas?

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Antes de todo, no use demasiada fuerza. Es fácil terminar con una tortilla demasiado fina. Luego, gire la tortilla 180 ° y vuelva a presionarla hacia abajo. (Suponiendo que está utilizando una prensa para tortillas de primera calidad).Listo eso es todo su tortilla de maíz o las tortillas de harina están preparada para que usted lo rellene con su complemento favorito y lo disfrute.

  • ¿Cómo se calientan las tortillas orgánicas de maíz?

Utilizo el mismo método para calentar todas las tortillas. Cogí una sartén muy caliente y las coloque una por una. Para evitar quemar puntos calientes en la estufa, giré mi estufa con las yemas de los dedos. Sí, hace calor.

Una vez que la tortilla comenzó a burbujear, le di la vuelta y calenté el otro lado hasta que comenzó a burbujear. completo. Cada tortillas orgánicas de maíz toma menos de un minuto, así que déjelo en la estufa.

¿Cuáles son algunas buenas formas de ablandar las tortillas orgánicas de maíz ?

Cómo hacer tortillas orgánicas de maíz

Ahora conocerás el secreto de cómo ablandar tortillas orgánicas de maíz. Aunque aumentará las calorías, los tacos ligeros en aceite primero los harán resistentes a la flatulencia y la desintegración durante el horneado.

  • Algunos otros consejos:

Usa tortillas amarillas. Aunque estos requieren absolutamente cierto grado de ablandamiento antes de su uso, son más deliciosos. Las tortillas de maíz blanco se pueden cocinar al vapor hasta que se sequen, ablandarlas en una sartén caliente y seca o calentarlas en el microondas hasta que estén completas.

Si prepara enchiladas al estilo típico de cazuela, cubra ligeramente el fondo de la sartén con aceite. Luego, cubra toda la superficie con un poco de salsa de tortilla. Esto evitará todos los conflictos excepto los más graves. Agregue una cucharada de cebollas fritas y ajo a cada cucharada para agregar sabor a las enchiladas.

Agregue un poco de queso cortilla rallado y duplíquelo (el queso parmesano es un sustituto aceptable).

Para obtener el mejor relleno de enchilada, no use carne molida. En su lugar, cocine un trozo pequeño de carne de res o cerdo y luego deséchelo con dos tenedores. (Proporcione fórmula a pedido)

Mi proceso de ablandar las tortillas orgánicas de maíz es el siguiente:

    • Pon las tortillas ligeramente fritas en un plato.
    • Revuelva una cucharada de salsa de tortilla en su superficie.
    • Saque una hilera de cebollas y ajo.
    • Agrega carne o queso
    • Espolvorear con queso  rallado (o queso parmesano)
    • Enróllelo y colóquelo en una sartén  con la envoltura hacia abajo.
    • Continuar hasta que el sartén esté completamente  llena
  • Cómo envolver las tortillas orgánicas de maíz para que no se rompa

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Decore la sartén con el relleno restante de la enchilada cuidadosamente, asegurándose de que ciertos extremos de cada enchilada se peguen y se sequen fácilmente durante el proceso de horneado, así que salpique.

Cubra bien con papel de aluminio, pero asegúrese de quitar aproximadamente dos tercios durante el proceso de horneado. En este punto, también puedes agregar más queso.

Nota: Si desea prepararlo con anticipación, cubra con una envoltura de plástico, porque la acidez de la salsa es suficiente para corroer el papel de aluminio. Antes de hornear, retire la envoltura de plástico y cúbrala con papel de aluminio como de costumbre.

Si no hace sus propias enchiladas caseras, intente usar las enchiladas rojas de la marca de su preferencia cuándo use carne de res o queso (también se aplica a Chile colorado).

  • Para envolver las tortillas orgánicas de maíz para pollo o cerdo

Para pollo o cerdo, pruebe las Enchiladas Verdes Las Palmas. Ambos productos brindan algunos de los sabores más auténticos para marcas ampliamente distribuidas. Si no tiene tiempo para hacer su propio condimento, intente elegir una versión mediana o picante de su marca preferida.

A diferencia de casi todas las otras salsas elaboradas, no contiene salsa de tomate ni pasta de tomate, pero sí contiene los cinco ingredientes: tomates, cebollas, chiles serranos, cilantro y sal. Este es uno de los mejores condimentos producidos comercialmente que puedo encontrar.

Finalmente, si vas a una fiesta pequeña, considera colocar las tortillas en pares en un sartén para separarlas. Cubra el sartén como se recomienda, luego separe cada par de sartén y coloque la salsa encima cubriéndolo todo.

En un horno lo suficientemente caliente, especialmente si está friendo ligeramente las tortillas o ablandando de alguna otra manera, no es necesario envolver toda la firmeza en papel de aluminio, especialmente si está usando una bandeja para asar, solo que salga algunas burbujas un poco.

Sí poner queso encima, cocine por unos minutos más, luego sirva las tortillas a cada invitado. La presentación es más atractiva y evita todos los problemas de rotura al retirar las tortillas del sartén.

  • Cómo hacer tortillas orgánicas de maíz fácil y rápido

Cómo hacer tortillas orgánicas de maíz

Detalles ¿ Cómo hacer tortillas orgánicas de maíz ?

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 2 minuto
  • Tiempo de pasivo 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora 12 minutos
  • Total en caloria:115
  • Dificultad: principiante
  • Sirve: 12 porciones
  • Ingredientes

  • 2 tazas de masa Harina orgánica
  • 1/2 cucharadita de sal marina
  • 1 1 / 2-2 tazas de agua caliente
  • Cómo preparar tortillas orgánicas de maíz

  1. Comience ahora a mezclar sal con harina de maíz en un recipiente. Vierta lentamente agua en la masa para obtener una buena consistencia. La masa debe ser firme y elástica, no seca ni pegajosa. Déjelo reposar durante aproximadamente una hora y cúbralo con una toalla húmeda.
  2. Ahora de precalentar previamente el salten o una superficie plana. Debe dividir la masa en bolas de 2 pulgadas. Prense la masa entre dos hojas plástica y encerado presione de 6 pulgadas de acuerdo con la dirección de la tortilla.
  3. Coloque la masa aplanada quiere decir la tortilla en una sartén caliente o una superficie plana y cocine durante aproximadamente 1 minuto hasta que la parte superior de la tortilla se vea cocida. Dar la vuelta al otro lado y calentar por un minuto más. Disfrútelo.
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