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Cómo hacer tortillas de harina de azúcar y canela

Cómo hacer tortillas de harina de azúcar y canela. Las tortillas de harina se fríen en mantequilla y canela en polvo y se agrega azúcar para hacer que las tortillas de canela y azúcar sean las favoritas en las tortillas mexicanas. Aquí les diré los ingredientes para hacer tortillas de harina de azúcar de forma fácil y rápido. ¡Pruébalos!

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Detalles ¿Cómo hacer tortillas de harina de azúcar y canela facil ?

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 20 minutos
  • Dificultad: principiante
  • Calorías:210.06
  • Sirve: 5 tortillas

  • Ingredientes

  • 4 tortillas de harina caseras sin cocinar enteras
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 1/4 taza de azúcar granulada
  • v1 cucharadita de canela
  • Para servir
  •  Fresas en puré
  • Crema batida
  • Miel

  • Cómo preparar la  tortillas de harina de azúcar y canela fácil y rápido

  1. Comience usando una sartén grande, derrita 1 cucharada de mantequilla a fuego medio alto. Agregue 1 tortilla de harina cruda y cocine hasta que esté espumosa y comience a dorarse .Ahora debe voltear la tortilla para que se dore por el otro lado.
  2. Utilice un tazón pequeño, y a continuación mezcle el azúcar y la canela. Espolvoree la mezcla de azúcar y canela sobre las tortillas cocidas. Si es necesario, puede agregar otros ingredientes encima y comer.
  3. Repita el paso 1 para la mantequilla y las tortillas restantes. Espolvoree con la mezcla restante de azúcar y canela y luego espolvoree con los ingredientes deseados.

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Información nutricional

  • Calorías:210.06
  • Grasa (gramos):12,72
  • Se sentó. Grasa (gramos):7.71
  • Carbohidratos (gramos):23,90
  • Fibra (gramos):0.43
  • Carbohidratos netos:23,46
  • Azúcar (gramos):16,96
  • Proteína (gramos):1,25
  • Sodio (miligramos):150,28
  • Colesterol (gramos):31,66

  • Cómo hacer tortillas de harina de azúcar con aceite

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Efectivamente, así es las tortillas de harina auténticas se suelen hacer con manteca de cerdo. Aquí tenemos algunas recetas caseras de tortilla de harina, usan un lote de esta manteca casera.

Sin embargo, muchos de ustedes no se acercarán a esta receta porque usa manteca de cerdo. ¿Verdad?

Por fortuna, todavía puede usar aceite de oliva en lugar de manteca para hacer un lote increíble de tortillas de harina, por lo que para aquellos que están cansados ​​de las tortillas comunes compradas en la tienda y sufren de claustrofobia, pueden Considere usar esta receta para tortillas de harina de azúcar.

Detalles  de la receta para hacer tortillas de harina con azúcar

  • Tiempo de preparación: 1 hora
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 1 hora y 20 minutos
  • Dificultad: principiante
  • Calorías:210.06
  • Porciones 6 (12-14 tortillas)

  • Ingredientes

  • 3 tazas de harina para todo uso
  • 1.5 cucharaditas de polvo de hornear (opcional)
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 1/4 taza de azúcar granulada
  • Pisca de sal al gusto
  • 1 taza de agua tibia

  • Cómo preparar tortillas de harina de azúcar con aceite

  1. En un tazón, combine 3 tazas de harina para todo uso, 1.5 cucharaditas de polvo de hornear (opcional) y 1.5 cucharaditas de sal y 1/4 taza de azúcar granulada
  2. Agrega 1/4 taza de aceite de oliva y 1 taza de agua tibia. Use una cuchara para revolver la mezcla tanto como sea posible, luego viértala sobre su superficie de trabajo.
  3. Mezclar y amasar durante 4 a 5 minutos, hasta que la masa se una. Cubra y deje en remojo durante 30 a 60 minutos.
  4. Divide la masa en trozos del tamaño de una pelota de golf y rueda entre tus manos para formar una bola.
  5. Extienda las tortillas con un palito. Me gusta colocarlos ultra finos para mayor transparencia. Si la masa se le pega a las manos o al mostrador, agregue un poco de harina.
  6. Ahora debe calentar una sartén a fuego medio. Agregue las tortillas a una sartén y cocine durante unos 30-45 segundos por cada lado. Un buen indicador de que ya está está es la formación de manchas de color marrón claro.
  7. Si los puntos negros se forman rápidamente, debe reducir el calor. Si pasa más de un minuto antes de que aparezcan manchas de color marrón claro, es necesario subir la temperatura.
  8. Continúe untando y cocinando las tortillas. Por lo general, agrego uno a la sartén y presiono el siguiente rápidamente para que siempre puedas quedarte con uno.
  9. Debe servirse rápidamente o guardarse en un recipiente hermético en el refrigerador durante al menos unos días.

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Nota importante

Respecto al bicarbonato de sodio … a veces lo uso, a veces no. Esto los hará más gruesos y esponjosos. Si quieres tortilla doble o pan plano, esto es genial. Si desea una tortilla tradicional más delgada, puede omitir el bicarbonato de sodio.

Recuerde, el equilibrio de la masa y la temperatura del horno son dos aspectos potencialmente frustrantes de hacer tortillas en casa. Si la masa se pega a sus manos, agregue más harina a la mezcla. Debería poder manipular la masa y enrollarla sin que se pegue.

Si se forman puntos negros rápidamente mientras cocina tortillas, reduzca el fuego. Por el contrario, si se tarda más de un minuto en aparecer manchas de color marrón claro, es necesario aumentar la temperatura. Mi combinación de estufa y sartén toma de 30 a 45 segundos de tiempo de cocción por lado.

Si sus tortillas están elásticas y no quieren esparcirse, es posible que la masa necesite más reposo. Lo dejé encendido durante unos 45 minutos antes de deslizarlo hacia afuera.

  • Como hacer tortilla de harina suavecitas con mantequilla caseras y con azúcar

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Detalles para hacer tortilla de harina suavecitas con mantequilla caseras y con azúcar

  • Tiempo de preparación: 1 hora 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 1 hora y 35 minutos
  • Dificultad: principiante
  • Sirve: 20 tortillas

  • Ingredientes

  • 4 tazas de harina para todo uso sin blanquear
  • 1 3/4 cucharadita de sal
  • 1/4 taza de azúcar granulada
  • 1 1/2 cucharadita de levadura en polvo para hornear
  • 6 – 8 cucharadas de mantequilla sin sal, ablandada (* Ver nota)
  • 1 1/3 taza de agua tibia

  • Cómo preparar tortilla de harina suavecitas con mantequilla caseras y con azúcar

  1. Agrega la harina, la sal, azúcar y el polvo de hornear a la taza de una batidora eléctrica con ganchos para masa y mezcla bien.
  2. Añadir la mantequilla ablandada y el agua y mezcla a velocidad media a baja hasta que todos los ingredientes formen una masa. Deje que la batidora amase la masa durante unos 5 minutos. Ajuste la harina o el agua según sea necesario para que la masa esté suave y lisa de modo que la masa sea claramente visible, pero aún pegajosa en la parte inferior.
  3. Vierta la masa sobre su superficie de trabajo y divídala en 20 bolas de masa. Cubre las bolas con trapo y déjalas reposar sobre la encimera durante 30 minutos a 1 hora.
  4. Caliente una sartén antiadherente grande o una sartén de hierro fundido sazonada a fuego medio-alto hasta que esté muy caliente. Si comienza rociar una gota de agua en la cazuela, el agua hervirá y “saltará” sobre la superficie de la olla, evaporándose por completo en unos pocos segundos. (También puede utilizar la plancha a altas temperaturas).
  5. Saque una bola de masa de debajo de la envoltura adhesiva y luego use un palo para amasarla en un plato grueso de aproximadamente 6 pulgadas de diámetro. Golpee suavemente con los dedos y amase la masa en finas tortillas. (Es posible que necesite o no espolvorear un poco de harina sobre la superficie de trabajo para evitar que se pegue, dependiendo de la superficie de trabajo en sí y de lo húmeda que esté la masa.
  6. Si la masa realmente se pega a su superficie al trabajar, espolvoree ligeramente un poco de harina en la superficie Harina para que se agregue la menor cantidad de harina posible a cada tortilla.
  7. Toma la tortilla y colócalo en el centro de la sartén caliente. Deje que las tortillas se cocinen por un lado hasta que se empiecen a formar manchas marrones en la superficie de las tortillas que están en contacto con la sartén, aproximadamente 20 segundos.
  8. Use una espátula para dar la vuelta a la tortilla hacia el otro lado y cocine hasta que aparezcan algunas manchas marrones en el otro lado, unos 10-20 segundos. Use una espátula para quitar las tortillas de la sartén y déjelas enfriar sobre una rejilla. Repita para las demás tortillas restantes.

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