CĂłmo hacer tortillas de harina de azĂșcar y canela

Las tortillas de harina se frĂ­en en mantequilla y canela en polvo y se agrega azĂșcar para hacer que las tortillas de canela y azĂșcar sean las favoritas en las tortillas mexicanas. AquĂ­ les dirĂ© los ingredientes para hacer tortillas de harina de azĂșcar de forma fĂĄcil y rĂĄpido. ÂĄPruĂ©balos!

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Detalles ÂżCĂłmo hacer tortillas de harina de azĂșcar y canela?

  • Tiempo de preparaciĂłn: 5 minutos
  • Tiempo de cocciĂłn: 15 minutos
  • Tiempo total: 20 minutos
  • Dificultad: principiante
  • CalorĂ­as:210.06
  • Sirve: 5 tortillas
  • Ingredientes

  • 4 tortillas de harina caseras sin cocinar enteras
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 1/4 taza de azĂșcar granulada
  • v1 cucharadita de canela
  • Para servir
  •  Fresas en purĂ©
  • Crema batida
  • Miel
  • CĂłmo preparar la  tortillas de harina de azĂșcar y canela fĂĄcil y rĂĄpido

  1. Comience usando una sartén grande, derrita 1 cucharada de mantequilla a fuego medio alto. Agregue 1 tortilla de harina cruda y cocine hasta que esté espumosa y comience a dorarse .Ahora debe voltear la tortilla para que se dore por el otro lado.
  2. Utilice un tazĂłn pequeño, y a continuaciĂłn mezcle el azĂșcar y la canela. Espolvoree la mezcla de azĂșcar y canela sobre las tortillas cocidas. Si es necesario, puede agregar otros ingredientes encima y comer.
  3. Repita el paso 1 para la mantequilla y las tortillas restantes. Espolvoree con la mezcla restante de azĂșcar y canela y luego espolvoree con los ingredientes deseados.

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InformaciĂłn nutricional

  • CalorĂ­as:210.06
  • Grasa (gramos):12,72
  • Se sentĂł. Grasa (gramos):7.71
  • Carbohidratos (gramos):23,90
  • Fibra (gramos):0.43
  • Carbohidratos netos:23,46
  • AzĂșcar (gramos):16,96
  • ProteĂ­na (gramos):1,25
  • Sodio (miligramos):150,28
  • Colesterol (gramos):31,66
  • CĂłmo hacer tortillas de harina de azĂșcar con aceite

Como-hacer-tortillas-de-harina-de-azucar-con-aceite

Efectivamente, así es las tortillas de harina auténticas se suelen hacer con manteca de cerdo. Aquí tenemos algunas recetas caseras de tortilla de harina, usan un lote de esta manteca casera.

Sin embargo, muchos de ustedes no se acercarĂĄn a esta receta porque usa manteca de cerdo. ÂżVerdad?

Por fortuna, todavĂ­a puede usar aceite de oliva en lugar de manteca para hacer un lote increĂ­ble de tortillas de harina, por lo que para aquellos que estĂĄn cansados ​​de las tortillas comunes compradas en la tienda y sufren de claustrofobia, pueden Considere usar esta receta para tortillas de harina de azĂșcar.

Detalles  de la receta para hacer tortillas de harina con azĂșcar

  • Tiempo de preparaciĂłn: 1 hora
  • Tiempo de cocciĂłn: 20 minutos
  • Tiempo total: 1 hora y 20 minutos
  • Dificultad: principiante
  • CalorĂ­as:210.06
  • Porciones 6 (12-14 tortillas)
  • Ingredientes

  • 3 tazas de harina para todo uso
  • 1.5 cucharaditas de polvo de hornear (opcional)
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 1/4 taza de azĂșcar granulada
  • Pisca de sal al gusto
  • 1 taza de agua tibia
  • CĂłmo preparar tortillas de harina de azĂșcar con aceite

  1. En un tazĂłn, combine 3 tazas de harina para todo uso, 1.5 cucharaditas de polvo de hornear (opcional) y 1.5 cucharaditas de sal y 1/4 taza de azĂșcar granulada
  2. Agrega 1/4 taza de aceite de oliva y 1 taza de agua tibia. Use una cuchara para revolver la mezcla tanto como sea posible, luego viértala sobre su superficie de trabajo.
  3. Mezclar y amasar durante 4 a 5 minutos, hasta que la masa se una. Cubra y deje en remojo durante 30 a 60 minutos.
  4. Divide la masa en trozos del tamaño de una pelota de golf y rueda entre tus manos para formar una bola.
  5. Extienda las tortillas con un palito. Me gusta colocarlos ultra finos para mayor transparencia. Si la masa se le pega a las manos o al mostrador, agregue un poco de harina.
  6. Ahora debe calentar una sartén a fuego medio. Agregue las tortillas a una sartén y cocine durante unos 30-45 segundos por cada lado. Un buen indicador de que ya estå estå es la formación de manchas de color marrón claro.
  7. Si los puntos negros se forman rĂĄpidamente, debe reducir el calor. Si pasa mĂĄs de un minuto antes de que aparezcan manchas de color marrĂłn claro, es necesario subir la temperatura.
  8. ContinĂșe untando y cocinando las tortillas. Por lo general, agrego uno a la sartĂ©n y presiono el siguiente rĂĄpidamente para que siempre puedas quedarte con uno.
  9. Debe servirse råpidamente o guardarse en un recipiente hermético en el refrigerador durante al menos unos días.

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Nota importante

Respecto al bicarbonato de sodio … a veces lo uso, a veces no. Esto los harĂĄ mĂĄs gruesos y esponjosos. Si quieres tortilla doble o pan plano, esto es genial. Si desea una tortilla tradicional mĂĄs delgada, puede omitir el bicarbonato de sodio.

Recuerde, el equilibrio de la masa y la temperatura del horno son dos aspectos potencialmente frustrantes de hacer tortillas en casa. Si la masa se pega a sus manos, agregue mĂĄs harina a la mezcla. DeberĂ­a poder manipular la masa y enrollarla sin que se pegue.

Si se forman puntos negros råpidamente mientras cocina tortillas, reduzca el fuego. Por el contrario, si se tarda mås de un minuto en aparecer manchas de color marrón claro, es necesario aumentar la temperatura. Mi combinación de estufa y sartén toma de 30 a 45 segundos de tiempo de cocción por lado.

Si sus tortillas estån elåsticas y no quieren esparcirse, es posible que la masa necesite mås reposo. Lo dejé encendido durante unos 45 minutos antes de deslizarlo hacia afuera.

  • Como hacer tortilla de harina suavecitas con mantequilla caseras y con azĂșcar

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Detalles para hacer tortilla de harina suavecitas con mantequilla caseras y con azĂșcar

  • Tiempo de preparaciĂłn: 1 hora 15 minutos
  • Tiempo de cocciĂłn: 20 minutos
  • Tiempo total: 1 hora y 35 minutos
  • Dificultad: principiante
  • Sirve: 20 tortillas
  • Ingredientes

  • 4 tazas de harina para todo uso sin blanquear
  • 1 3/4 cucharadita de sal
  • 1/4 taza de azĂșcar granulada
  • 1 1/2 cucharadita de levadura en polvo para hornear
  • 6 – 8 cucharadas de mantequilla sin sal, ablandada (* Ver nota)
  • 1 1/3 taza de agua tibia
  • CĂłmo preparar tortilla de harina suavecitas con mantequilla caseras y con azĂșcar

  1. Agrega la harina, la sal, azĂșcar y el polvo de hornear a la taza de una batidora elĂ©ctrica con ganchos para masa y mezcla bien.
  2. Añadir la mantequilla ablandada y el agua y mezcla a velocidad media a baja hasta que todos los ingredientes formen una masa. Deje que la batidora amase la masa durante unos 5 minutos. Ajuste la harina o el agua segĂșn sea necesario para que la masa estĂ© suave y lisa de modo que la masa sea claramente visible, pero aĂșn pegajosa en la parte inferior.
  3. Vierta la masa sobre su superficie de trabajo y divídala en 20 bolas de masa. Cubre las bolas con trapo y déjalas reposar sobre la encimera durante 30 minutos a 1 hora.
  4. Caliente una sartĂ©n antiadherente grande o una sartĂ©n de hierro fundido sazonada a fuego medio-alto hasta que estĂ© muy caliente. Si comienza rociar una gota de agua en la cazuela, el agua hervirĂĄ y “saltarĂĄ” sobre la superficie de la olla, evaporĂĄndose por completo en unos pocos segundos. (TambiĂ©n puede utilizar la plancha a altas temperaturas).
  5. Saque una bola de masa de debajo de la envoltura adhesiva y luego use un palo para amasarla en un plato grueso de aproximadamente 6 pulgadas de diĂĄmetro. Golpee suavemente con los dedos y amase la masa en finas tortillas. (Es posible que necesite o no espolvorear un poco de harina sobre la superficie de trabajo para evitar que se pegue, dependiendo de la superficie de trabajo en sĂ­ y de lo hĂșmeda que estĂ© la masa.
  6. Si la masa realmente se pega a su superficie al trabajar, espolvoree ligeramente un poco de harina en la superficie Harina para que se agregue la menor cantidad de harina posible a cada tortilla.
  7. Toma la tortilla y colócalo en el centro de la sartén caliente. Deje que las tortillas se cocinen por un lado hasta que se empiecen a formar manchas marrones en la superficie de las tortillas que estån en contacto con la sartén, aproximadamente 20 segundos.
  8. Use una espåtula para dar la vuelta a la tortilla hacia el otro lado y cocine hasta que aparezcan algunas manchas marrones en el otro lado, unos 10-20 segundos. Use una espåtula para quitar las tortillas de la sartén y déjelas enfriar sobre una rejilla. Repita para las demås tortillas restantes.

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