Receta de tortillas integrales dulces y suaves

Las tortillas integrales dulces o normales son deliciosas y fáciles de hacer en casa. Debido al grano integral, su contenido nutricional es más alto que las tortillas regulares en la que venden en los supermercado y son mucho más baratas de producir.

Tengo dificultades para dominar las tortillas integrales caseras. Pero por alguna razón, simplemente no puedo encontrar una receta que se adapte a mí. No importa cuál probé, mis tortillas no salieron. Son muy frágiles. Es muy pegajoso. Muy seco, muy quebradizo, muy quemado (oh, espera, esto no es parte de la receta, esto es solo mi propio olvido).

Después de muchos intentos fallidos, finalmente probé y creé mi propia receta. ¡Hoy puedo hacer tortillas suaves, 100% integrales, que me gustan! aquí le dejos las mejores recetas de tortillas integrales dulces y además otras variedades que te encantara.

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Para empezar a utilizar trigo integral es completamente diferente a otro trigo como harina blanca refinada. Por lo tanto, quiero brindarle algunos consejos de solución de problemas para que pueda comenzar con éxito. Estos son algunos de los problemas que puede encontrar.

  • Número 1: mis tortillas siguen pegadas al mostrador y al rodillo

Esparcir tortillas puede ser frustrante, principalmente porque está usando masa húmeda. Al extender la masa, asegúrese de espolvorear mucha harina (me refiero a mucha) en la superficie de trabajo. Dale la vuelta varias veces durante el proceso de amasado, agregando más harina cada vez. Créeme. No intentes usar aceite. La harina es la única forma.

  • Número 2: mis tortillas no son flexibles

Puede haber muchas razones para esto, pero el culpable está es cocinar demasiado desbordado. Como dije, realmente no tienes que cocinar estas tortillas. A continuación ¡Todo lo que tienes que hacer es secarlo! Mantenga el fuego de bajas a medias baja.

Otras razones para la sequedad incluyen: 1) no cubra / cocine al vapor las tortillas cuando las apile, y 2) déjelas reposar por mucho tiempo antes de empacarla.

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  • Número 3: no tienes lácteos

Si no puede comer mantequilla , le sugiero que use manteca de cerdo. Probé aceite de oliva y aceite de coco en esta receta, pero ambos hicieron tortillas más duras y menos suaves.

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De todas las recetas de tortilla de trigo integral que he probado, ¡esta sola se puede encontrar en mi carpeta de recetas! ¡Me gusta lo simple que es esta receta, se puede elegir el método de fermentación y las tortillas de trigo integral se pueden hacer tan deliciosas y flexibles!

  • Tortillas integrales dulces y suaves

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Detalles ¿ Cómo hacer tortillas integrales dulces y suaves ?

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minuto
  • Tiempo total: 15 minutos
  • Total en caloria:105
  • Dificultad: principiante
  • Sirve: 4 porciones
  • Ingredientes

  • 2 1/2 C recién molido, harina de trigo integral
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 taza de leche (o agua para una opción de DF)
  • 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
  • 1/3 C de mantequilla derretida (o manteca de cerdo)
  • Cómo hacer tortillas integrales dulces y suaves

  1. Empiece ahora a moler la harina fresca para prepara las tortillas de trigo integral 100% original.
  2. Mide la mantequilla en una recipiente pequeña y caliéntala en la estufa hasta que se derrita.
  3. Poner la harina y la sal en un bol y mezclar bien.
  4. Agregue leche (o agua, DF opcional) y vinagre de sidra de manzana a la harina, luego revuelva
  5. Toma la mantequilla derretida y amásala con la masa.
  6. Si es necesario, ponga la tapa y colóquela en la parte posterior de la encimera de la cocina hasta por 24 horas de fermentación.
  7. Calienta una sartén de hierro fundido a fuego medio-bajo.
  8. Unte mucha harina
  9. Tome un trozo de masa lo suficientemente grande como para llenar su palma y aplánelo sobre una superficie enharinada
  10. Dar la vuelta al disco de masa y volver a aplastarlo.
  11. Utilice un palito para enrollar la masa finamente, volteándola y espolvoreándola varias veces durante el proceso.
  12. Voltee la tortilla en sus manos y transfiérala a la sartén.
  13. Cocine por un lado durante 20-30 segundos o hasta que se vea seco.
  14. Tenga en cuenta que debe dar la vuelta y cocinar menos tiempo hasta que se seque.
  15. Colocar en un plato y cubrir con un paño de cocina doblado.
  16. Siga enrollando, cocinando y luego metiendo las tortillas de trigo integral debajo del paño hasta que estén listas.
  17. Coma inmediatamente tibio o deje enfriar antes de empacar o congelar.

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  • Tortillas integrales dulces y saldo pero suaves

Detalles ¿ Cómo hacer tortillas integrales dulces y saldo pero suaves ?

  • Tiempo de preparación: 35 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minuto
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Total en caloria:125
  • Dificultad: principiante
  • Sirve: 4 porciones
  • Ingredientes

  • 4 tortillas integrales
  • 1 Cebolla pequeña
  • 1/2 pimiento amarillo
  • 1 Zanahoria
  • 4 Jamón cocido
  • 1/2 Reblochón
  • 1/2 cucharada Miel
  • Sal
  • Pimienta
  • Cómo preparar tortillas integrales dulces y saldo pero suaves

  1. Lavar la zanahoria, la cebolla y el pimiento y cortar en cubos pequeños.
  2. Cocínelos con un poco de mantequilla y aceite. Espolvoree con sal y pimienta, luego espolvoree con miel al final de la cocción para cubrir.
  3. Corta las rodajas de Reblochon una al lado de la otra en el papel de regalo. Luego agregue el jamón y luego agregue las verduras cocidas.
  4. Enrolle el envoltorio lo más apretado posible, fíjelo con un palillo y hornéelo en un horno caliente a 200 ° C durante 8-9 minutos.
  5. Espere un rato a que se detenga el queso, luego córtelo en trozos pequeños y sirva.

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