Tortillas con harina de trigo

Descubre recetas apetitoso de tortillas con harina de trigo, pan sin levadura o tortitas de harina de trigo, ideales para preparar varios sándwiches como tacos franceses o mexicanos.

La receta de esta tortillas con harina de trigo es un pan plano, cocido en una sartén, generalmente se come con maíz, frijoles rojos, pollo, queso y salsa de chile. A los mexicanos les gusta mucho este tipo de panqueques y los comen casi en todas las comidas, y las tortillas también son la base de muchos platos, como las tortillas o los rellenos de tortilla. También puedes preparar deliciosos tacos, que se bañan con guacamole y se pueden usar como sándwiches o aperitivos.

Se elaboran únicamente con harina, sal, aceite de oliva y agua. Son muy fáciles y rápidos de hacer porque la masa se prepara fácilmente y rápido y apenas es necesario estar con mínimo de tiempo de reposo. Con esta receta de tortilla, puedes hacer una gran cantidad de sándwiches caseros, como tacos, fajitas, burritos y mucho más. Es una receta de tortillas con harina de trigo inconfundible.

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  • ¿Es posible congelar las tortillas una vez cocidas?

Claro que Si se puede . No hay ningún problema. Coloque un trozo de papel pergamino entre cada tortilla para evitar que se peguen.

  • ¿ Se puede usan mitad harina de trigo, mitad harina de maíz ?

Si se puedes probar hacer tortillas con la mitad de la harina de maíz, sin embargo no se garantizar el resultado final.

  • ¿Son las tortillas de trigo mejores que las de harina?

Creo que “trigo” se refiere a tortillas hechas con al menos un poco de harina integral, no con harina versátil blanqueada o sin blanquear. Pero en los Estados Unidos, “trigo” (como “pan de trigo”) simplemente significa que contiene algunos granos integrales, pero generalmente no muchos, y a menudo se agregan colores para que luzca más saludable.

Si te preocupa el contenido nutricional de las tortillas, cuanto mayor sea la proporción de trigo integral, mejor. Los cereales integrales retienen al menos parte del salvado y, por lo tanto, contienen más fibra. Puede mejorar la situación mezclando tortillas con más de un grano integral (la cebada sería una buena opción).

Se puede argumentar que las tortillas de harina reales están hechas de harina blanca (al igual que algunas personas insisten en que el naan solo es “real” si está hecho de harina blanca). Sin embargo, las primeras versiones de ambos se hicieron con trigo integral molido a mano. Las primeras tortillas se hicieron con maíz.

  • Depende de lo que quieras decir es mejor las tortillas de trigo ó las de harina.

  • Las tortillas medianas tienen más calorías que el trigo: 150 a 53.
  • También tienen más grasa: 29 gramos frente a 5 gramos.
  • Pero las tortillas de harina tienen más hierro y calcio que el trigo.

En mi opinión, mejor significa gusto. Siempre he descubierto que las tortillas de alta calidad tienen un sabor más ligero y fresco que el del trigo.

Sin embargo, dependiendo del método que funcione mejor para usted, su respuesta puede variar.

  • ¿Realmente las tortillas de harina son realmente perjudiciales para la salud?

Conozcamos más sobre las tortillas de “harina” se hacen con harina de trigo. Las tortillas de maíz suelen ser una mezcla de harina de trigo y harina de maíz.

En verdad el ¿”Trigo” significa trigo integral? Los cereales integrales son generalmente mejores para usted porque contienen más micronutrientes y fibra que la harina refinada (la mayoría de los cuales son solo almidón y proteínas). No es que la harina refinada no sea saludable. Independientemente del producto, la indulgencia excesiva no es saludable.

  • Receta de tortillas con harina de trigo

Detalles ¿ Cómo hacer tortillas con harina de trigo ?

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 5 minuto
  • Tiempo de marinado: 1h
  • Tiempo total: 1 hora y 20 minutos
  • Total en caloria:135
  • Dificultad: principiante
  • Sirve: 2 porciones
  • Ingredientes

  • 250 g de harina de trigo
  • 13 cl de agua tibia
  • 1 cucharadita rasa de sal
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • Cómo preparar tortillas con harina de trigo original  fácil y rápido

  1. Luego haga uno con harina, luego vierta agua tibia en sal y aceite de oliva. Mezclar todo a mano hasta obtener una masa uniforme, suave y maleable.
  2. Deje reposar la masa con un paño húmedo durante una hora a temperatura ambiente. Después de reposar, dividir la masa en 4 bolas de igual tamaño.
  3. Comience espolvorea la superficie de trabajo con harina. Use un palito de masa para hacer la masa fina. Hierva cada lado en una sartén antiadherente durante 1 a 2 minutos.
  4. La masa se expandirá y hará espuma. Después de que estén cocidos, para evitar que se agrieten, coloque un panqueque encima del otro y cúbralos con un paño de cocina húmedo y tibio.
  • Cómo hacer tortillas de harina caseras

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Detalles ¿ Cómo hacer tortillas de harina caseras ?

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minuto
  • Tiempo total: 20 minutos
  • Total en caloria:125
  • Dificultad: principiante
  • Sirve: 16 tortillas
  • Ingredientes

  • 3 tazas (750 ml) de harina para todo uso
  • 1 C. (5 ml) de sal
  • 1 C. (5 ml) de levadura en polvo
  • 1/3 taza (80 ml) de aceite neutro, como canola o girasol
  • 1 taza (250 ml) + 2 cucharadas. 1 cucharada (30 ml) de agua tibia
  • Como preparar tortillas de harina caseras suaves y esponjosas  fácil y  rápido

  1. Comience en un recipiente, mezcla los ingredientes secos.
  2. Utilizaremos añadiendo agua y harina. Mezclar bien para formar una pasta suave y uniforme.
  3. Cubre el recipiente y deja reposar la masa de 10 a 15 minutos.
  4. Divida la masa en 2 bolas aproximadamente iguales, luego divídala en 2 para hacer 4 bolas, luego divídala en 2 para hacer 8 bolas y luego vuelva a hacer 16.
  5. Ahora debe calentar una sartén antiadherente a fuego medio.
  6. Utilice el rodillo para hacer rodar la primera bola lo más finamente posible (no se requiere un redondeo perfecto), de modo que la superficie y el rodillo estén ligeramente espolvoreados.
  7. Transfiera inmediatamente las tortillas a la sartén y cocine por unos 45 segundos.
  8. Haz rodar la segunda bola al mismo tiempo.
  9. Use pinzas o una espátula para darle la vuelta a la tortilla y cocine por otros 20 segundos.
  10. Después de que la tortilla esté cocida, transfiérala a un plato forrado con papel de aluminio.
  11. Debe continúe hasta que todas las tortillas estén cocidas.
  12. Después de aproximadamente 3 tortillas, limpie rápidamente la harina en la sartén con un paño o toalla de papel.
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Si desea que las tortillas permanezcan completamente flexibles cuando se comen, es mejor doblarlas después de sacarlas de la sartén.

Las tortillas se pueden congelar fácilmente. Si quedan sobras, puede separarlas insertando toallas de papel o pergamino entre ellas, y luego ponerlas en una bolsa de plástico para congelar (estilo Ziploc).

  • Cómo hacer una tortilla perfectamente redonda

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A menos que hagas algo de magia real con el rodillo, las tortillas caseras no quedarán perfectamente redondas (¡lo cual es bueno)!

Por otro lado, si consideras hacerlos con frecuencia y quieres que sean como en la industria, puedes comprar una prensa para tortillas. Con este tipo de artículos, solo necesitas colocar las masas de bola en el centro y … (¡por supuesto!) Presionarlas para formar una tortilla redonda perfecta.

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