Recetas de tortillas de harina de pollo con aguacate y tomates cherry

 

Recetas de tortillas de harina esta alternativa a la harina de trigo también es muy popular tanto en la comida mexicana como en la cocina Tex-Mex .La razón es que las tortillas a la harina básica contienen el gluten que hace que el elástico: el rollo en la masa es el único método para reducir ligeramente.

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  • Especialidad tortillerias de harina y maíz

  • Recetas tortillerías

  • Dificultad:Fácil
  • Preparación:20 minutos
  • Cocinando:8 minutos
  • Tiempo Total:28 minutos
  • Ingredientes

 para 6 personas

  • 20 cl de “Crema entera semi-gruesa
  • 600 g de filetes de pollo
  • 6 tortillas de maíz
  • 4 ramitas de cilantro
  • 1 lima
  • 2 aguacates pequeños
  • 1 cebolla roja
  • 10 tomates cherry
  • 2 cucharadas de sopa de aceite de oliva
  • 1 cucharada de sopa . de miel
  • 1 diente de ajo picado
  • Unas ramitas de cebollino
  • 1 cucharada sopera de pimentón
  • Sal y pimienta
  • Preparación paso a paso de tortillas de harina de pollo con aguacate y tomates cherry

  • 1 Lave los tomates cherry y córtalos en trozos. Picar la cebolla roja.
  • 2 Pelar los aguacates, cortarlos en trozos y espolvorear con limón. Sazone con sal y pimienta, agregue el   cilantro picado , luego filme y reserve .
  • 3  Cortar el pollo en tiras finas y dorarlas en una sartén con aceite de oliva y ajo. Sal y pimienta. Agregue la      miel, mezcle y reserve .
  •  4  Calienta las tortillas y distribuye los trozos de aguacate, tomate y cebolla roja en cada rebanada. Luego coloque el pollo muy caliente y agregue una cucharada de crema entera semi-gruesa.

Para terminar
Espolvorea con pimentón y cebollino picado . Pruebe de inmediato.
Cocine, saboree … luego, si lo desea, comparta / envíe (a continuación) su opinión sobre esta receta.

  • Más receta de tortilla de harina de trigo mexicana

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Me gustan los panes planos porque son ideal para hacer todo tipo de sándwiches, panecillos o envolturas (pan plano cubierto y luego enrollado)..

En casa, realmente disfrutamos la cocina mexicana. Es muy popular en los Estados Unidos, y especialmente en California, donde hay una comunidad mexicana fuerte. Tengo muchos amigos que amablemente me dan sus excelentes recetas.

Al contrario de lo que muchas personas que nunca te han hecho pensar (¡yo también lo era antes de empezar!), Las tortillas son increíblemente fáciles de preparar.
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Hola, hoy te ofrezco la receta de la tortilla mexicana. ¡No debe abrumarse con la tortilla española! Dos recetas completamente diferentes: la primera es pan plano y la otra es una especie de tortilla de papa.

Las tortillas fueron hechas originalmente con harina de maíz. Esta variante con harina de trigo (también llamada tortilla de harina) también es muy popular en la cocina mexicana y tex-mex (a menudo confundida erróneamente con la cocina mexicana).

Me encantan los panes planos porque son excelentes para hacer todo tipo de sándwiches, rollos o envolturas (pan plano cubierto y luego enrollado).

En casa, realmente apreciamos la cocina mexicana. Es muy popular en los Estados Unidos y especialmente en California, donde hay una fuerte comunidad mexicana. Tengo muchos amigos que amablemente me dan sus excelentes recetas.

Al contrario de lo que muchas personas que nunca te han hecho pensar (¡que era mi caso antes de empezar!), Las tortillas son increíblemente fáciles de preparar.

  • Composición y conformación de tortillas de harina

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La tortilla se compone de solo tres ingredientes básicos que a menudo tiene en su despensa: harina, grasa (aceite vegetal, mantequilla o margarina), sal y, por supuesto, agua caliente o tibia para hacer una masa.

Algunos agregan un poco de levadura en polvo (1/2 cucharadita por 2 tazas de harina), pero es opcional. Y francamente, lo intenté una vez y no encontré ninguna diferencia. En algunas recetas, el agua es reemplazada por leche.

Es muy simple de hacer: primero mezcle todos estos ingredientes y haga una pasta. Como con todas las recetas de pan, no agregue agua al mismo tiempo, ya que la cantidad de agua siempre depende del nivel de absorción de la harina, o incluso de dónde se encuentra (clima seco, húmedo …)

Una vez que haya formado su masa, amase durante unos minutos para obtener una masa suave y fácil de trabajar. Puede usar una amasadora si tiene una, en este caso ponga la harina, la grasa y la sal en el recipiente del robot, luego agregue el agua poco a poco.

Luego ponga la masa en un tazón, cubra y deje reposar durante unos veinte minutos.

Divida la masa en bolas (con las cantidades que le doy en la receta a continuación, divido mi masa en 6 para tener tortillas medianas. Por lo tanto, la cantidad de bolas depende del tamaño de la tortilla que queréis).

Para dar forma a las tortillas, utilizamos una prensa de tortillas (o tortilladora en español), esto nos permite obtener tortillas uniformes y bien redondeadas. Pero no es obligatorio, personalmente no tengo uno. Un simple rodillo hará el truco. Aplane las bolas de manera uniforme en discos delgados. No vas a obtener tortillas perfectamente redondas con un rodillo, ¡pero eso no es muy importante!

  • ¿Cómo cocinar tortillas caseras?

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Tradicionalmente, las tortillas se cocinan en un utensilio plano y sin bordes llamado “Comal”, generalmente en terracota o hierro fundido. Pero una sartén simple con un fondo grueso también es adecuada, o una bandeja para hornear o una piedra para pizza para hornear.

Sartén: Calienta la sartén primero y luego cocina las tortillas una por una. Ten cuidado, se cocinan rápidamente. Tan pronto como la tortilla se hinche, déle la vuelta para cocinar el otro lado.
Hornear: Precaliente el horno a 230 C (450 F) con un plato al revés o una piedra para pizza. Luego cocínelos durante unos 3 minutos hasta que se hinchen o burbujeen.
La ventaja de cocinar es que puedes cocinar varias tortillas al mismo tiempo, dependiendo del tamaño de las tortillas y del plato.

En cualquier caso, sus tortillas se hincharán, al igual que el pan de pita (bueno, la mayoría de ellas, pero algunas no se hinchan, solo burbujean un poco. No se preocupe si no se hinchan, son todas ¡tan bueno!).

  • ¿Cómo almacenar tortillas?

Las tortillas se almacenan a temperatura ambiente en una bolsa de plástico durante tres o cuatro días. O más de una semana en el refrigerador.

También puede ponerlos en una bolsa para congelador y guardarlos en el congelador por más tiempo, hasta 3 meses.Para recalentarlos, simplemente colóquelos en una sartén u horno.

  • ¿Qué puedes hacer con estas tortillas de harina de trigo?

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Se usan particularmente para preparar platos mexicanos como burritos, quesadillas o tacos. Pero también puedes hacer deliciosas fajitas (una receta Tex-Mex).

Y al igual que los naans indios y el pan de pita, puede usar estas tortillas para hacer pizzas rápidas (la masa de pizza se reemplaza por la tortilla).

Nota: En la mayoría de mis recetas, utilizo el sistema de medición estadounidense (taza y cucharada). Recibo muchas preguntas sobre la capacidad de la taza, las conversiones a gramos … Muy pronto, escribiré un artículo sobre las equivalencias en gramos / ml. Mientras tanto, sepa que una taza es de 250 ml (25 cl) y una cucharada es de 15 ml (1.5 cl).

  • Tortilla de harina de trigo mexicana

Recetas-de-tortillas-de-harina-

  • Deberes:10 minutos
  • Cocinando:20 minutos
  • Total:30 minutos
  • Cocina: Mexicana
  • Cantidad: 6
  • Ingredientes
  • 2 tazas de harina
  • 1 cucharadita de sal
  • 3 a 4 cucharadas de aceite vegetal (o mantequilla, margarina)
  • Aproximadamente ¾ taza de agua tibia (la cantidad depende del grado de absorción de la harina)
  • Preparación paso a paso de Tortilla de harina de trigo mexicana

    • En un tazón, mezcle la harina y la sal. Agregue el aceite de oliva y mezcle bien.
    • Luego agregue gradualmente agua tibia mientras mezcla con la mano para obtener una pasta. Es posible que necesite menos o más agua, según la absorción de la harina.
    • Pon tu masa en una superficie de trabajo. Amasar durante 4 a 6 minutos para obtener una masa suave y lisa. Recójalo en una bola y vuelva a colocarlo en el tazón, película o cubierta con una toalla húmeda. Deja que la masa descanse por 20 minutos.
    • Precaliente su horno a 230 C (450 F) con una piedra para pizza adentro (o una bandeja para hornear al revés).
    • Divide tu masa en 6 bolas iguales, colócalas en una superficie de trabajo y cúbrelas con un paño húmedo para que no se sequen mientras trabajas. Ahora vas a extender tus bolas de masa.
    • Tome una bola de masa y colóquela en su superficie de trabajo. Baje muy finamente con un rodillo. Debe tener un disco delgado de unos 15 a 20 cm de diámetro (6 a 8 pulgadas) o un grosor de aproximadamente 0,3 cm (1/8 pulgadas). No olvides cubrir las otras bolas de masa con tu toalla.
    • Coloque una o más tortillas en su plato. Cocine por 3 minutos o hasta que se hinchen o burbujeen.
    • Retíralos del horno, déjalos enfriar sobre una rejilla y luego envuélvelos en una toalla para que no se sequen.
    • Haga lo mismo con las otras 5 bolas de masa.
    • Si quieres cocinarlos en una sartén, calentamos secos. Cuando esté caliente, ponga la tortilla y deje que se cocine por un lado hasta que se hinche o burbujee, luego déle la vuelta para cocinar el otro lado muy rápidamente.
  • Harina de Trigo receta muy fácil mexicana

Esta tortilla mexicana es un tipo de pan muy fino hecho de harina de trigo. Se puede servir como entrante, naturalmente con una sala pequeña, recomendable con carne y ensalada, y como principio para otros platos como burritos, tacos, fajitas y tostadas, etc., ¡una delicia!
Tortillas de harina: (Receta para unas 14 tortillas).

  • Ingredientes:
  • 500 g de harina de trigo
  • 100 g de manteca vegetal o margarina vegetal
  • 1 taza de agua (más tibia que tibia)
  • ½ cucharadita de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de sal
  • Preparación paso a paso harina de Trigo receta muy fácil mexicana

En un tazón, la harina se tamiza con sal y polvo de hornear, todo está bien mezclado,Agregue la mantequilla y amase para mezclar bien con la harina, luego abra un agujero en la harina, agregue el agua y amase un poco, retírela del tazón y amase vigorosamente durante 5 minutos en el mostrador hasta que la masa ya no se pega ni de

las manos ni del mostrador y es flexible y suave, se coloca en el recipiente y se mantiene cubierta en un lugar donde no hay corrientes de aire durante 20 minutos, se retira del bol y du Para hacer las pelotas un poco más grandes que una pelota de golf, se ubica en el bol y se cubren y almacenan en el lugar sin corrientes de aire durante 30 minutos.

Las bolas de masa se retiran del tazón y con un rodillo comenzamos a estirar las bolas una por una salpicando el mostrador para que la masa no se adhiere, estiramos la masa hasta que esté muy definido.
colocamos en una sartén o un plato caliente para calentar y usando un plato o una forma que tenga el mismo diámetro le damos forma a la masa que estiramos y cortamos con un cortador de pizza o un cuchillo, eliminamos el exceso de masa que queda y recogemos la tortilla cruda.

colocamos la tortilla cruda en la sartén o plancha y contabilizamos durante 30 segundos, luego volteamos y contabilizamos durante otros 30 segundos, luego realizamos otros giros rápidos solo para asegurarnos de que estén cocidos y retirados del fuego. Repita la operación hasta que toda la masa esté terminada.Ellos estan listos las tortillas, ahora podemos hacer burritos, fajitas, chawarmas, etc, etc, una delicia.Buen provecho.

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