Como hacer tortillas de harina con aceite de oliva suaves y esponjosas

Es verdad que las tortillas de harina auténticas comúnmente se hacen con manteca de cerdo. Aquí tenemos una receta para estas tortillas de harina caseras con aceite de oliva y usan un lote de esta manteca de cerdo casera. Pero muchos de ustedes no se acercan a esta receta porque, bueno, ¡usa manteca de cerdo!

por fortuna, aún puede hacer un lote increíble de tortillas de harina sustituyendo la manteca de cerdo por aceite de oliva, así que considere esta receta como una excelente alternativa para cualquier persona con lardophobia que esté harta de las mediocres tortillas compradas en la tienda.

como hacer tortillas de harina con aceite de oliva

👉 Te puede interesar (¿ Cómo hacer huevo con tortilla fácil y rápido ?) 🙂

  • Recetas tortillas de harina

  • ¿Es el aceite de oliva es un buen aceite para cocinar y las tortillas?

El aceite de oliva virgen no es apto para freír porque tiene un punto de ebullición bajo, genera mucho humo, se quema fácilmente y no alcanza altas temperaturas.

Sin embargo, es excelente para sofritos . Los españoles y las personas de ascendencia española también suelen utilizar aceite de oliva virgen para freír, por ejemplo, para freír papas en la legendaria y deliciosas “tortillas“.

Otro motivo por el que no es una buena idea utilizarlo el aceite de olivo para cocinar fuera de España es el precio. En España no es muy barato, pero hay muchas marcas baratas de producción local, mucha gente que vive en el país (como mis familiares) tiene uno o dos olivos y puede comprar al menos unas botellas de aceite cada año. . . Y pueden preparar en vez en cuando las tortillas caseras que la hacen muy deliciosas y suavecitas.

Una buena alternativa para alcanzar temperaturas más altas es utilizar una mezcla para freír en este caso mezcle el aceite de oliva virgen y aceite de oliva refinado.

Sin embargo, si es factible utilice el aceite de oliva virgen. Vale la pena.

👉 Te puede interesar (Tortillas de masa azul : Con maíz azul fresca en casa) 🙂

  • ¿Cuál es el mejor aceite para cocinar tortillas?

Hay aceite de oliva, aceite vegetal, aceite de canola, aceite de coco, etc. El aceite que elijo depende del sabor que busques y de la receta que quieras preparar. En cuanto al sabor, aunque el aceite de oliva le sigue de cerca, nada supera a la mantequilla. Sin embargo, ni la mantequilla ni el aceite de oliva se pueden cocinar a altas

temperaturas, por lo que son muy adecuados para hacer tortillas, por lo que no pueden trabajar en una freidora. El aceite de colza a veces quiere un sabor neutro. La canola tiene un alto grado de humo y es mi primera opción para freír. He usado aceite de coco, pero no lo uso a menudo.

👉 Te puede interesar (¿ Cómo hacer huevo con tortilla fácil y rápido ?) 🙂

  • Tortillas de harina como hacerlo con aceite de oliva

Tortillas-de-harina-como-hacerlo-con-aceite-de-oliva

El otro beneficio de esta receta es la simple lista de ingredientes. posiblemente ya tenga todo lo que necesita para hacer eso:

  • 3 tazas de harina para todo uso
  • 1.5 cucharaditas de polvo de hornear (opcional)
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 1.5 cucharaditas de sal
  • 1 taza de agua tibia

Me ha encantado el cambio de sabor que le da el aceite de oliva a estas tortillas, pero puedes usar un aceite vegetal con un sabor más neutro si quieres.

  • Detalles tortillas de harina

  • Tiempo de preparación: 1 hora
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 1 hora y 20 minutos
  • Dificultad: principiante
  • Sirve: 6 (12-14 tortillas)
  • Ingredientes de las tortillas de harina con aceite de oliva

  • 3 tazas de harina para todo uso
  • 1.5 cucharaditas de levadura en polvo (opcional)
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 1,5 cucharaditas de sal
  • 1 taza de agua tibia
  • Como preparar las tortillas de harina con aceite de oliva suaves y esponjosas

  1. En un recipiente, mezcle 3 tazas de harina para todo uso, 1.5 cucharaditas de bicarbonato de sodio (opcional) y 1.5 cucharaditas de sal.
  2. Agregue 1/4 taza de aceite de oliva y 1 taza de agua tibia. Use una cuchara para combinar la mezcla lo mejor que pueda, luego vierta sobre una superficie de trabajo.
  3. Mezcle y amase de hacerlo durante 4-5 minutos hasta que se forme una bola de masa coherente. Cubra y deje reposar durante 30-60 minutos.
  4. Divida la masa en trozos del tamaño de una pelota de golf y enrollarlos entre sus manos para formar bolas.
  5. Extienda las bolas de masa con un rodillo. Me gusta extenderlas muy finas hasta que queden transparentes.
  6. Si la masa se pega a tus manos o a la superficie de trabajo, agrega una pizca de harina.
  7. Debe calentar un recipiente a fuego medio. Agregue una tortilla enrollada a la sartén y cocine durante unos 30-45 segundos por cada lado. Una buena indicación de cuándo está lista la página es la formación de manchas de color marrón claro.
  8. Si se forman puntos negros rápidamente, entonces debe bajar el fuego. Si tarda más de un minuto en aparecer manchas de color marrón claro, es necesario aumentar la temperatura.
  9. Extienda más las tortillas y cocine. Habitualmente, se añade uno a al recipiente y después extiende rápidamente el siguiente para que siempre tenga uno en espera.
  10. Sirva inmediatamente o guárdalos en un recipiente hermético en el refrigerador donde se guardarán durante al menos unos días.

👉 Te puede interesar (¿ Cómo hacer huevo con tortilla fácil y rápido ?) 🙂

  • Más información nota: tortillas de harina con aceite de oliva

Tortillas-de-harina-como-hacerlo-con-aceite-de-oliva

En el momento en que se trata de bicarbonato de sodio … a veces lo uso y otras no. Los hará un poco más espesos y esponjosos. Esto marcha bien si desea que las tortillas se dupliquen como pan plano o pan de pita. Si desea una tortilla tradicional más delgada, puede omitir el polvo de hornear.

Tenga en cuenta que el equilibrio entre la masa y la temperatura de la estufa son los dos aspectos potencialmente frustrantes de hacer tortillas en casa. Si la masa se pega a sus manos, añade más harina a la mezcla. Debería poder manipular la masa y extenderla sin que se pegue.

Si se forman cáscaras negras rápidamente, es necesario bajar el fuego al cocinar las tortillas. Por el contrario, si tarda más de un minuto en aparecer manchas de color marrón claro, es necesario subir la temperatura. Mi combinación de estufa y recipiente toma de 30 a 45 segundos para que cada lado se cocine.

Cunado las tortillas son elásticas y resistentes a esparcirse, es posible que la masa necesite descansar un poco más. Dejo reposar este lote durante unos 45 minutos antes de extenderlo.

👉 Te puede interesar (¿ Cómo hacer huevo con tortilla fácil y rápido ?) 🙂

  • Más recetas de tortillas a continuación

Te invito ahora para que descubras las mejores y nuevas recetas de tortillas caseras son fáciles, rápidas y deliciosas en el menú de aquí abajo 👇 estoy 100% seguro ¡Te encantará! 🫕🙂

0/5 (0 Reviews)