Tortilla de espinaca y queso: Receta casera fácil y rápido
Tortilla de espinaca y queso: En el ámbito de la cocina, los platos marcados como “florentinos” a menudo incluyen espinacas, por lo que no sorprende que sea la marca distintiva de esta tortilla ejemplar.
Equilibrar esa gran cantidad de verduras mixtas sólidas es una medida generosa de gruyere licuado o queso cheddar suizo, sin embargo, no permita que la breve preparación de la lista lo engañe: esta tortilla está cargada de sabor.
Es además, gracias a esta receta de tortilla de espinaca y queso, cargada con una medida de relleno realmente generosa, lo que convierte a esta tortilla de cinco huevos en una cena que sin duda puede llenar a dos personas, en el caso puede ser más.
Hay un par de claves para progresar. En primer lugar, esta receta tortilla de espinaca y queso utiliza los estándares esenciales de la tortilla americana ejemplar, tal como lo describe Kenji en su publicación sobre el método general.
(Para aquellos que se desconectan de los huevos caramelizados y la monstruosa forma de media luna, es posible que se encuentren en una situación ideal leyendo nuestro manual de tortillas aquí).
Estos estándares incorporan dar sabor a los huevos mucho antes de cocinarlos para hacerlos más delicados, y cocinar huevos con la mínima mezcla posible para hacer cuajadas enormes y blandas o esponjosas.
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Para el relleno, no hay muchas cosas que recordar. En primer lugar, tenga cuidado con sus espinacas: nos inclinamos firmemente por cocinar con espinacas de Saboya (u rizadas) sobre espinacas y otros surtidos de hojas planas.
La espinaca de Saboya tiene cierta similitud con la superficie en cualquier caso, cuando se ha cocinado hasta que está increíblemente delicada o tierna, cuyo nivel la hoja de espinaca no puede decir por sí misma (se cocina hasta obtener una superficie tristemente suave y espesa o viscosa).
La espinaca congelada también funciona admirablemente en esta receta de tortilla de espinaca y queso, y no se parece en nada a la espinaca rizada fresca, se debe lavarse por completo para eliminar la aspereza antes de cocinarla.
Independientemente de si elige utilizar espinacas frescas o congeladas, después de la cocción deberá eliminar el exceso de humedad para evitar terminar con una tortilla aguada. Además, independientemente del tipo de espinaca o queso cheddar que elija, esta tortilla de espinaca y queso es un excelente desayuno, desayuno informal, almuerzo o incluso cena.
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¿Cómo lavar las espinacas?
Sin duda, al estar hecha de verduras y sin papas, esta tortilla será medianamente pequeña y mucho más ligera. Empieza lavando bien las espinacas, eliminando toda la suciedad. Agregue un poco de agua y sal a una olla y caliente hasta el punto de ebullición a fuego medio.
¿Cómo batir huevos con espinacas?
Batir los huevos con las espinacas (previamente cocinadas), sal y pimienta al gusto. Debe de derretir un trozo de mantequilla en un recipiente y dora la cebolla por 2 minutos, luego, en ese momento, agrega la mezcla de huevo y espinacas.
¿Cómo hacer una tortilla suave y vaporosa?
Dependiendo de la temporada, también puede agregar tomates fresco. Por lo tanto, ahora por fin puedes aislar las claras de huevo de las yemas y de una vez batir las claras de huevo hasta que estén firmes como la nueve. Luego, en ese momento, puede vaciar delicadamente la mousse en las yemas cuidadosamente preparadas. Esto te dará una tortilla cada vez más esponjosa.
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Receta de tortilla de espinaca y queso casera fácil exquisita
Detalles ¿ Cómo hacer tortilla de espinaca y queso casera fácil?
- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Tiempo de cocción: 5 minutos
- Tiempo de total: 10 minutos
- Dificultad: principiante
- Calorías / porción: 170
- Sirve: 2 porciones
Ingredientes
- 5 huevos grandes
- Sal y pimienta negra o blanca recién molida
- 3 1/2 onzas (100 g) de queso gruyère o suizo rallado, mozzarella
- 2 cucharadas (30 g) de mantequilla sin sal, dividida
- 2 dientes de ajo medianos, finamente picados
- 450 g (1 libra) de espinacas de Saboya frescas, bien lavadas, o 283 g (10 onzas) de espinacas congeladas, descongeladas (ver nota)
Cómo preparar receta de tortilla de espinaca y queso casera fácil y rápido super exquisita
- En un tazón mediano, sazone los huevos con sal y pimienta, luego, en ese punto, acelere hasta que estén suaves y esponjoso. Reservar.
- Agregue el queso cheddar a un tazón diferente a fuego medio y cubra un plato grande con una capa doble de toallas de papel. En una sartén antiadherente de 10 pulgadas, ablande 1 cucharada (15 g) repartidas a fuego medio-alto.
- Agregue el ajo y cocine, mezclando la mayor parte del tiempo, hasta que el ajo tenga un olor dulce y simplemente comience a relajarse, alrededor de 30 segundos.
- En el caso de utilizar espinacas fresca: agregue las espinacas al recipiente, cubra y cocine hasta que se arruguen, alrededor de 2 minutos (es posible que tenga que presionar las espinacas hacia abajo con la parte superior al principio para cubrirlas, sin embargo, las espinacas perderán volumen rápidamente a medida que se encoge).
- Revelar, sazonar con sal y pimienta y mezclar para consolidar. Incremente el fuego a medio-alto y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que las espinacas estén muy delicadas y la mayor parte del líquido que soltó se haya evaporado, alrededor de 4 minutos.
- Si utiliza espinacas congeladas descongeladas: agregue las espinacas a la sartén, sazone con sal y pimienta y mezcle bien. Aumente el calor a medio-alto y cocine, abierto, hasta que desaparezca la abundancia de agua, alrededor de 4 minutos.
- Mueva las espinacas cocidas a un plato fijado con toallas de papel, enrolle las toallas y presione delicadamente para eliminar cualquier exceso de humedad; deseche las toallas de papel y cualquier líquido acumulado. Mueva las espinacas calientes a un tazón con el queso cheddar.
- Vacíe el recipiente que ahora está vacío y suavice las 1 cucharada (15 g) sobrantes esparcidas a fuego medio, girando la mayor parte del tiempo, hasta que la margarina esté delicadamente caramelizada.
- Vuelva a batir los huevos hasta que estén espumosos, luego, en ese punto, agréguelos al recipiente y cocine, utilizando una espátula de silicona para empujar los bordes hacia el centro mientras se asientan e incline la sartén para esparcir el huevo crudo debajo.
- Siga empujando alrededor de los bordes de los huevos y moviendo el recipiente, trabajando lo más posible alrededor de la sartén, hasta que la tortilla esté prácticamente lista, alrededor de 45 segundos.
- Espolvoree la mezcla de espinacas y queso cheddar sobre una porción de la tortilla, retire del fuego, cubra y deje reposar la tortilla hasta que esté casi o completamente cocida encima (dependiendo de su consistencia favorita), alrededor de 1 momento.
- Con una espátula de silicona, suelte los bordes de la tortilla de la sartén y agite el recipiente para asegurarse de que no se atasque. Con cuidado, superponga la tortilla por la mitad para cubrir el relleno, luego, en ese punto, deslícela en un plato para servir y sirva de inmediato.
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Probado y aprobado por toda la familia!!! la receta tortilla de espinaca y queso casero fácil. Incomparable desde el punto de vista del sabor y barato en comparación con el del comercio.👍🏽
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